「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

カレイの煮付　　塾長手本

無事病院から脱出成功し、幸せコースの授業ができるようになりました。
みなさんご心配をかけました。
お待ちかねの大事な大事な授業。
お魚をさばいて食べる1日でした。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

上手に出来ています。　透明感を大事にしてくれているのが判ります。　里帰りのような料理ですが京都に修行に行って磨かれて帰ってきたスジコンを作り続けてください。　合格です
美味しそうに出来ています　ソース黒くないので「水臭いんちゃうのん？」という疑惑を持たれがちですがとんでもない。　ご主人さまの評価が嬉しいですね。　合格です
美味しそうにできています。　いいですねぇ　スピリッツが伝わっているのが判ります
みなまで言うな　絶対に旨い　ってやつですね　　合格です
これも秀作ですねぇ。　お金がいただける作品になっています。　卵の混ざり具合、火通り具合がニクタラシイね（笑）　　合格です
たかがソーセージの焼き方１つで旨味のコントロールは大きく変わります。　それをお教えしたくて作りました。　あとはパンが傷つかないようにそば以外の具材の大きさですね　ちゃんと出来ています　　うまそうです　　合格です

美味しそうに再現できています。　盛り付けも撮影も安心して見ていられます。
真の秘伝さんに育ってきましたねぇ。　　　　合格です
上手にできています。　私の説明と試食で勘違いなしに理解できているのがわかります。
紅白ラインも上手い　　　合格です
この焼きそばのメインテーマは「のどごし」です。　飲み物なしでもつるつる食べられるのにベチャベチャしていないのが正解です。　ちゃんと実現できています　合格です

美味しそうに出来ています。
揚げ温度も正しく掴めたようですね。　少しのひねりでいつもの帆立が大変身するのを実感されたと思います。　ドレッシングもサラダも上手に出来ました。
合格です

まず最初にあなたの今回の投稿はいつもより（いつも凄いのですが）私が何を伝えたいのかをよく噛み締めて理解して必死で楽しく再現してくれています。　とても嬉しいです。　私が入院しなくても毎月その意気で！（笑）
超一級のスジコンが出来ました。　ミシュランレベルの店でも出て来ないね。
合格です
ビシッと銅鑼型に焼けました。そして一度もぎゅううぎゅうこてで押していない。押したらせっかくエアレーションしたことがイミナシになるのです。ご家族様にも喜んでいただけて嬉しいですねぇ。　B級パーティバンザイ　　合格です
美味しそうに再現できています。　さっぱりしているのにコク深く。が大事です。
ちゃんと理解出来ています。　今までのイメージを捨ててけっこうウエットな仕上がりで良いのだと理解しましょう。　　　合格です
美味しそうに出来ています　お子様が楽しみにしていてくださったのですね。　たしかにパン売り場にあって美味しそうですものねぇ。　初めての焼きそばパンが私ので喜んでもらえて嬉しいです。　　合格です
可愛く美味しそうにできましたね　よく理解して再現できています
ちゃんと　とんぺいは粉もの文化であるということを理解できています。
合格です