「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています　表情をみても「これは何度も作ってコツを飲み込んでいるな」とわかります。

厚めの立派な豚肉をドンピシャで揚げられています。　上手なもんです。

残念なのは天地が逆なことです。　左右はこのままで裏返しましょう。脂が上に来るように盛るのが基本です。　キャベツは細くなってきましたので次は長さを自慢できるように練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　　旨味が上手に凝縮できていますね。
もし後口や後香に薬臭い感じがすることがあったら、ベーコンのメーカーを再チェックしてみましょう。　美味しく食べられていればOKです。

美味しそうに出来ています。　　よく茸の旨味を引き出せています。
秋の内にたくさん食べて癌にならない身体になりましょう。

上手に出来ています。　正しく覚えて正しく再現できていますね。　合格です。

美味しそうに出来ています。　　もうすこし油温を高くするともっと外ガリ中ジューシーにできたでしょう。　次回の参考に。
キャベツに長さが出てきましたね。　あとは細さです。　ウール感の出る刻みを目指そう。