「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Taさん（34-9）です。



昨夜は1周切れずに剥けて、今朝には2周半も切れずに剥けました。
素晴らしいですね。　包丁のサイズの不利をものともしない進化に驚いています。
明日にはむそう塾仕様の平常一品が届きます。
その素晴らしい包丁を使ってあなたがどこまで進化するのか楽しみです。
くれぐれも手を切らないように。　直るまでの時間がはがゆいのです。
お楽しみに。

Isさん（　）です。



巻き方が間違っていますね。最初に巻いた部分が芯になるように巻くのです。
でないと欠点がよくわからなくなります。
力んで居るのがまず第一の原因、次に包丁を上げながら左に切り進んでいます。
そのときに刃先が1時の方向に開くのです。　そうするとグリップ側がどんどん食い込んで下が細い円錐になります。　面圧は大根に対して常に一定です。

Hoさん（3-3）です。


動画も拝見しました。
まだまだ左手首が硬いです。　Air桂剥きをする時に柔らかなしなやかな手首の動きを練習しましょう。
右手の動きはかなり良くなりました。
面圧面圧。　縦のストライプ撲滅月間です。

Hiさん(45-7)です。


動画も拝見しました。
このままいくと、ほぼ間違いなく左手親指を怪我するでしょう。　すぐに修正しましょう。
包丁は上に動くだけです。授業中から言われていましたが、あなたは右手で包丁で左に剥き進めようとしています。　それではダメなのです。
包丁は上に上げるだけ。それしかしてはいけません。その感覚がわかるまでAir桂剥きをして下さい。
怪我します。

Kaさん（8-15)です。

メールは最初ので届いておりますので何通も送っていただかなくても大丈夫です。
もし心配ならばTLに「送りました?」とつぶやいて下さい。　確認とりますので。
包丁のメンテナンスも完璧に済んで、いよいよ始まりましたね。頑張りましょう。
Airの時に缶の下に無理に小指を入れる必要はありません。５本の指で落とさずに持てて送れればそれで良いのです。　３０分練習して痛くなるようでは持ち方にも問題がありますね。
日によって残った芯の円錐形が違います。上が細くなったり下が細くなったりです。　これは面圧が理解できていないことから起こります。あとは視線ですね。お話しましたね。
しっかりAir桂剥きをしてイメージを頭と身体に焼き付けて下さい。