「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Arさん（28-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/xmLtBFT3bCw[/youtube]
大根を視線に直角に近く立てようと努力はしているのですが、右親指、左親指が近すぎです。　左親指の上が空きすぎているでしょう？
8.5センチの幅が在るのですが、下4センチくらいを両親指で支えている感じです。
それじゃ円錐になりますよね。
自分撮りしてそれを見抜けなければ目玉はフシアナです。
バランス悪いなぁ。じゃ、どこがどう悪いのだろう？　と考えるのです。
私に投稿して見ぬいてもらってアドバイスもらって、理解しきれずに消化不良。
今のあなたはこんな感じですね。
溢れる才能が開花せずに惜しい限りです。　がんばって開花させましょう。

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/6FmHdnCpk_0[/youtube]
いいですねぇ、動きに角が無くなって来ました。
砥いだ包丁の刃が仕事をしています。
この薄さ、この縦線の少なさは、あなたの小さなおててを考えると感動モノです。
よく信じて頑張ってくださってます。　嬉しいです。
「今年はやるんです！」と私の目を見て訴えておられたのは嘘ではありませんでした。
認めます。
微調節として、左の親指の位置をもう1センチ3ミリくらい上で使ってもらうと、平行に刃に当てる苦労が激減するはずです。
あとは数を剥いて力みが消えるのを待つだけです。
やるねぇ。

Isさん（25-2）です。

動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/e95Qo2UrN_M[/youtube]
ロール・水放ち・ウール玉ともに凄みがまして来ましたね。
あなたのやる気と集中力が充ちています。
褒めたいのは山々ですが、けなします（笑）
気に入らないところを書きます。
1.大根の芯が片葉巻型になっている。（終わり近くに親指と人差指が力んでいる）
2.まだまだ分厚い　（薄く剥けないのは左右の手がシンクロしていないから）
3.左親指のでしゃばりが早い　（もう半呼吸、左の絞りを遅らせる　遅らせて後半粘る）
こんな感じです。
たった3つです。あとは最高です。　さー、どうする？

Asさん（67-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/9oBVJvBN804[/youtube]
良くなりましたね。左で大根を送れるようになってきました。
ところが右手が「面圧」を理解していないので、刃先がどんどん大根に食い込んで行きます。　薄く長くからは程遠いのです。
お渡しした覚書の下の絵をジックリ見て理解してください。
なぜ薄く剥けないのかがそこに描いてあります。
包丁の研ぎ方はまずまず及第点です。　極端な二枚刃や◯刃にはなっていません。

Waさん（49-3）です。
厚みがあるので7分は速くはないですね。　この厚みなら5分以内です。
薄さを求めるならば一定さを求めること。
とはいうものの、ある程度の薄さが無いと横ケンには居たりません。
ぜひ期間中に横ケン指令がでますように。
時間はあまりありません。