Asさん（67-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/9oBVJvBN804[/youtube]
良くなりましたね。左で大根を送れるようになってきました。
ところが右手が「面圧」を理解していないので、刃先がどんどん大根に食い込んで行きます。 薄く長くからは程遠いのです。
お渡しした覚書の下の絵をジックリ見て理解してください。
なぜ薄く剥けないのかがそこに描いてあります。
包丁の研ぎ方はまずまず及第点です。 極端な二枚刃や◯刃にはなっていません。
中川さん
こんばんは。
ご指導ありがとうございます。
手の動きばかりに意識がいってました。
バランス良く意識して、薄く剥けるように練習します。
包丁もみて頂き、ありがとうございます。