「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

上手に剥けていますねぇ。　刻みも上手です。必ず有次面が見えるようにおろしてください。
砥ぎは押さえすぎです。　もっともっと浮かせてください。　砥石に触れなくてもまったくかまいません。　砥石と刃の間にある水に触れるだけで泥が出てきます。　そして癒やしの音が出てきます。

きれいにロールができました。　はっきり言って驚きました。　私はあなたに謝らねばなりません。　ここまでこの短時間に出来るとは思っていなかったのです。
申し訳ないm(_ _)m
しかし、２９日めまでとどまること無く進化し続けるのはよほどの意志と「好き」がなければ中だるみが置きます。
どこまで進化するのか、私に見せてください。
やりきった爽やかさを一緒に味わいましょう。

断面正方形を目指しましょう。

https://youtu.be/lXI7jqimJeE

Air桂剥きは出来てますね。右手の握りも筋肉の使い方も正しいです。
大根になるとたちまち違う動きになっています。まず面圧の当て方が刃先になっています。正しくはステンレスと鋼の境目です。　そこで大根を押すのです。押す方向は？　裏の左手指4本に向けてです。
これが出来るとどんどん刃が食い込んで分厚くなる現象が無くなります。
刻むはまぁ今のうちはこれでも良いでしょう。　断面正方形にこだわってください。
ロールの画像がありませんね。正しく投稿しましょう。
大根のサクがカードよりも長いように見えますが芯が無いので確認ができません。

本当にリアル大根になってもその勢いで大根を刃に送り込めるでしょうか？
送り込めたらすごいですね。
リアル大根のようにAir桂剥きをし、
Air桂剥きのように大根を剥く。
さぁどんどん大根を剥きましょう。
近所の八百屋さんから大根が消えるくらいに。
赤ペンはほぼ出来ています　あとは赤ペンが上下にひょいひょい動かないように練習しましょう。

？？赤ペンで音がするのはなぜでしょう？（笑）　ちゃんと人の話しを聞いてな〜い！
リアル大根でもこのAir桂剥きと同じ速度で回しますか？　回せないのであれば練習が無意味になります。　これも教えたんだけどなぁ。　おかしいなぁ。

右手で左に剥き進んでいます。危険ですからすぐに止めましょう。
右手は面圧をあてたまま上下させるだけです。
早く直さないと頑固なくせになって怪我をするまで気が付かなくなります。
画像のリサイズや動画の編集等は4月に言っておきました。5月中に出来るようになっておけるように。　　準備不足ですね。　はやく追いつきましょう。