「甘い物」カテゴリーアーカイブ

頂いたグリンピースが硬くならないうちに。
うぐいす餡にしようかと思ったが、
柔らかい皮を捨てるのはもったいないので
うぐいす甘納豆にした。
ふっくらほっこり甜菜糖であま?く煮ました。
さてさてこれをどうしようか。
パウンドケーキに入れましょうか。

無水煮した林檎とレーズンをカルバドスで漬けたものをケーキに。
しっかり焼きぬいておいても熱が取れたらしっとりになる。
これは具材の陰性が影響しているから。　おもしろいなぁ。

たっぷりの林檎をフィスラーで無水煮し、
レーズンとともにカルバドスにつけ込む。
冬のケーキにはぴったりな香りと甘み。

ざく切りの蒸しカボチャが入った生地にサツマイモを一本丸ごと入れた。
シナモンの香りが食欲を誘う。

あれれ？　お客様が調理？　

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