「甘い物」カテゴリーアーカイブ

善右衛門的和菓子の試作は続いている。
硬くなった試作品を鉄板で焼く。
焼き餅のできあがり。
これがまた旨い。
発売時にはセカンドレシピとして必ずお伝えしよう。
店の準備やライターのまね事の準備も同時進行なのでけっこう忙しくさせてもらっている。
普通はそんなにたくさん出来ないのだろうと思う。
でも全て自分がやりたい事ばかりだからできるだろう。
やりたいからできる。

甘いお豆さんが食べたいとのリクエストが発令された。 塩を入れずに、甜菜糖だけで焚いた。

久々にケーキを焼いた。
林檎とオーガニックレーズンを入れて。
マクロビオティック仕様でどこまで軽く焼き上げるかが課題。
お客様に喜んで頂けるレベルになっただろうか。

安納芋が余ってしまったので干し芋にしようと思った。蒸し上がって縦切りして竹笊に並べておこう。

クール便での配送実験。

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