投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに焼けました　バランスがよいですねぇ　パイ型もエッジがすばらしいできです。　　　合格です
美味しそうに盛れています　断面も美しいですね　　お見事　　　合格です
上手にできました　盛り付けも美しいですね　美味しくおこげができましたでしょうか？
何度も作ってスペイン人顔負けになってください　　合格です
上手に焼けています　　よく高さが出せていますね　焼色もすばらしい　　合格です
断面もすばらしい焼き上がりです　チョコの配分もよいですね　　　合格です

甘鯛松笠焼き　塾長手本

さぁ自由人コース６が始まります。
何を習うのか聞かされていない１期生　今回は和食の深淵をすこし覗いていただきました。　どんどんディープに遊びましょう。
少しご紹介します。

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「マクロ美風の陰陽五行説講座」第一回　が無事終了いたしました。
3回連続講座で美風さんの深い話が聞けるというのであっという間に満席になった期待度１００％の講座です。
初回の様子をすこし覗いてみましょう。
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美味しそうに焼けました　ふうわり感もこおばしさもクラスト感も出せています。
合格です　　ご家族様の「おいしい」は勲章ですね。　おめでとうございます🎊
美しい焼き上がりです　エッジの処理も上手です　中身の美味しさもさることながらパイ生地の美味しさも驚いて頂けたと思います。　撮影も上手です。　よいお庭のバックも素敵です。　　合格です
フランス人になったりスペイン人になったりいそがしかったですねｗ
美味しくできています。　華やかさと旨味が伝わってきます。　土鍋のご飯と一緒で底のおこげを作るのはけっこう短時間の度胸がいります　何度も作って感覚を掴んでください。
合格です

美味しくできています　ちゃんと焼いたうどんも見えていますね。　魅せる盛り付けも撮影もできています。お嬢様にも喜んでいただけて嬉しいです。　気軽に作り続けてください。
美味しそうですねぇ　どこで火を止めるか　完全理解できていますね。
ベチャベチャじゃ無くて喉がつまらないしっとりさ。　これが大事です。　　合格です
美しいですよねぇ　牛蒡の流線がただものではないセンスを感じます　味噌が沈殿していないということはシャッターチャンスを逃していないということです。　しじみの身をちら見せさせているところが一目瞭然の掟を守れています。　合格です
美味しくできました。　器のチョイスもよいですね。短時間加熱ができているので身縮みが少ないです。　　　合格です