投稿者「nakagawa」のアーカイブ

黒豆を前夜から浸水して玄米と共に炊きあげる。

薄揚げを直火で焼き、茹でた京水菜、キャベツ、人参と和える。煎りたての金胡麻の薫りが豊か。

豆腐を揚げてメープルと醤油と切り干しの戻し汁で焚きあげる。
菜花、蓮根、堀川ごぼう、えのき、人参を胡麻油で炒め、先のナゲットと和える。

三条会で見つけた豆乳ドーナツ。
私には甘すぎるかな。
精白小麦粉と白砂糖の味が勝ち過ぎているのは一般向けだから仕方がない。
マクロビオティック実践者や自然食愛好家が喜んで食べられるお菓子を作りたいと強く思う。
今年の夢。　

昆布と焚く南瓜にはStainlessのミネラル分が移るのだろうか。
アルマイト鍋のそれとは確かに味は違う。
土鍋で焚いたものはまた変わるのだ。