投稿者「nakagawa」のアーカイブ

小松菜、占地、金胡麻、胡桃

南瓜含め煮、おからの焚いたん、キャベツ胡麻和え、鷹ヶ峰とうがらしジャック、ひじきマカロニ、蓮根きんぴら、テンペ甘酢餡かけ

万願寺のルーツといわれる京野菜。ジャックと甘辛く仕上げる。

玄米味噌、豆味噌、黒豆もろみで深い味わいに。

レーズンを入れて陽性になりすぎないようにさっくりと。