投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Niさん（7-7R)です。　3回目。

よく練習しましたね。econtrolと仲良くなれる予感がします。55点。↑◎

Koさん（38-6R)です。　1回目です。

冬の終わりか春の初めの玄米御飯として◯です。　蒸らしをもっと厳密にするとなおよし。46点

Niさん（7-7R)です。　2回目です。

ふっくらはしました。まだバランスは悪し。　点数は49点→で前回と同点だけど内容は全く違う同点。

Joさんです。


やっと画像が来ました（笑）
2日でこの漬かりは素晴らしいです。　美味そうに漬かっています。
断面から見てもしょっぱ酸っぱいのバランスが良いのが判ります。
このままギュッと濃い糠床を保ったまま越冬しましょう。
今年の冬はすぐきはお楽しみ程度で良さそうですね。

マクロ美風さんのブログで
第１０４次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。
取得されましたOoさん　おめでとうございます　拍手！！！
「急がば回れ」と世間では良く言いますが、なかなかできません。
遅れるんじゃ無いか、人より先に進みたい、忘れられてしまうんじゃ無いか。等々の不安に負けてしまうからです。
あなたは私の一喝でその不安から抜けてみる決心をされました。
偉かった。　よく我慢しました。でも全然遅れていなかったでしょう？
これでよいのです。