投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米御飯の炊き方Tweet75

投稿日: 2011年10月13日 4:38 AM 作成者: nakagawa

Haさん（17-2）です。

1300も水を入れているのにこの硬さはおかしいですね。　入れた水がどこに行ってしまうのかを追いましょう。　すべて米に使えるように。あまりに異物が多い米はハズレです。42点↓

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

玄米御飯の炊き方Tweet74

投稿日: 2011年10月13日 4:35 AM 作成者: nakagawa

Maさん（53-2）です。

古米より新米のほうが浸水時間が長くなることもあります。　固定概念に囚われていませんか？　もっとふっくらと　44点↓

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

すぐき菜の胡麻和え

投稿日: 2011年10月12日 9:19 AM 作成者: nakagawa


すぐき菜の間引き菜をごま和えに。
小さな白い根も甘くて美味しい。

カテゴリー: 和え物 | 7件のコメント

玄米御飯の炊き方Tweet73

投稿日: 2011年10月11日 8:40 PM 作成者: nakagawa

Maさん（53-2）です。

なかなか積極的な焦げができましたね。いい感じです。あとは逃げた水分を逃がさないようにできればもっとふっくらします。　46点↑

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今日の松茸御飯

投稿日: 2011年10月11日 5:38 PM 作成者: nakagawa

Arさんです。

陰陽をよく踏まえて美味しそうに炊けています。
鍋の力も充分に引き出せていますね。旨そうです。
ダイナミックに刻んだ松茸が誇らしげです。　いいぞ！！

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