投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Naさん（2-1）です。








動画も全て拝見しました。２さく目は動画が無かったのですね。
ものすごく力む癖はまだ治っていないのですが、力みながらも慣れて大根が続くようになってきました。
力みに力むから刃をこじてしまい下が厚くなって逆パイロンになります。
刃は大根の進行方向に常に垂直に。面圧は大根の中心に常に平行に。
小鳥を殺さない力加減で。
守るのはこれだけなのです。　なにか根本的に大きく勘違いをされているように見えます。
そんなに人間は力み続けることはできないはずなのです。
いちど食卓に腰をかけて両肘をついて剥いてみてください。動画も撮ってくださいね。

Suさん（8-4）です。






ご自分の剥いている姿を動画で撮ってみると驚愕でしょう？
そうなんです。
みんなご自分ではすいすいすいーと剥いている（いたらいいなぁ）と思っているのです。
しっかり現実を凝視して正しい動きをみにつけてください。
まだ全然面圧を自覚できていませんね。　右は上げる左で送る。これを体現できないと何度も怪我をします。　怪我が治るまでしっかりとAir桂剥きで目と脳と筋肉を鍛えてください。
絆創膏をセンサーに貼ったまま練習はできません。大根の無駄なのでおやめください。
Airを信じるか、信じないかであなたの進化の速度が変わります。

Haさん（31-7）です。









動画も拝見しました。かなりスムーズに刃が動くようになって来ましたね。
上半身の無駄な力が抜けてきたのです。
とくに２さく目などはこのままずっと向き続けられそうな気がしたと思います。
剥きは１さく目が綺麗ですが、刻みは２さく目が良いですね。
このままどんどん上手くなって行きます。　練習を続けていればの話です。
あなたの上達はあなたの「上手くなりたい」と思う渇望感の大小で決まります。

Kaさん(36ｰ6)です。







動画も拝見しました。
綺麗に繊細に薄く剥けています。　ほんとうに繊細に剥けています。
もう少し速ければねぇ。　１０分でほとんど剥けるのに。という感じです。
もう１０分で止めなくても良いのでのびのびと芯が白いチョークになるまで剥いてください。
どんどん精度が上がってきていますから大丈夫。
あとは慌てないで急ぐ練習です。

Hoさん(3ｰ3)です。





















動画も拝見しました。
あれれ？また姿勢が変になってますよまるでSmooth Criminalみたいです。
やっと直ったのに。　
だから力んでぶつぶつ切れるのです。　姿勢が悪いと繋がらないのは解っているようですものね。
９番は少し姿勢がましになったと思ったらやはり繋がっていますね。正直なものです。
肩をあげて力みながら大根を刃に向けて送っています。反動を付けて。
そんなに力はいりません、もっと涼やかにしなやかに送ってください。
剥いた大根が厚い薄いの波打つのは右手の庖丁で曲面に沿って動かすからですね。
器用な右手をまっすぐに使い、不器用な左手をしっとり滑らかに使うのです。
まだ右手で曲面に動かしています。直しましょう。
全体に拙速ですね。
今日の大根は細い目とはいえ、３分弱は早すぎます。
１０分以上かけて薄く薄く剥いてください。　Maさんと逆です。　じっくり、気が遠くなるほどじっくり薄く薄く剥いてください。切らずにつなげて薄く剥くのです。ざっざっざっ！と３分で剥いてしまわないように。