投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Ooさん（57-2）です。
[youtube]http://youtu.be/zIRW33IdW_U[/youtube]
最後まで巻けるようにはなりましたね。
まず間違っているところを列記します。
グリップより鍋先が下がっています。だから巻がユルイ。
おたまで卵液を鍋までもってくるからダラダラ垂れて鍋の右側が汚い。
鍋を振っていないので箸で穴が大きく開いてしまう。
こんな感じです。
これに注意してもっとリズミカルに無重力タイムを作って巻きましょう。
がんばれ！

Ko（51-1)さんです。

[youtube]http://youtu.be/fmUXUF3FWFA[/youtube]
おたおたワタワタしないで落ち着いて巻けるようになりましたね。
素晴らしいです。
動画を見ていて気になる点をお知らせします。
基本的にはできているので微調整をして、より美味しく仕上げてください。
まず2杯めからの鍋温度が強いですね。もう少し液卵を流し入れた時の音は優しく「しゅわーーん」と言う温度にしてください。　これの原因は油を引くのがのんびりすぎるからです。　もっと手早く、ささっと油を引きましょう。
もう一つはまだ箸を上げる時に使っています。今にも出汁巻きが破れそうです。
かろうじて鍋を振っておられますので巻けていますが危険です。
鍋を下ろす時に箸を使って返してください。
この2点でもっと美味しく巻けるようになるでしょう。
がんばれ！

Miさん（66-4)です。

長い間投稿をされていませんでしたが、炊飯は続けてされていたようですね。
かなり上手になって居られます。
すでにパス品質にまで達して居ますので、質問があった部分のお答えはブラックボックスに関することなので別途メール致します。
その部分を修正してもう一度投稿してください。
ブレずに炊けていればパスを差し上げます。
50点

授業中にあちゃら漬けの由来についてお話した。
語源由来を調べてみたので記しておきます。

【あちゃら漬け】　

アチャラはもともとポルトガル語でしたね。　ぽーちゅぎーすですな。