投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Noさん（21-2R)です。

少し陽性ぎみに炊けていますね。 火が強すぎたのでしょう、ほんのすこし。
同じ米、同じ鍋、同じ塩、同じ琵琶湖の水ですから、デモと同じような飯に限りなく近づけるはずです。　挑戦してくださいね。
次回はもう少しだけ火加減を弱めて下さい。
蒸らしの圧がちょうど炊飯時間と同じくらいでピン落ちするようにはかって下さればかなり美味しくなるはずです。
しっとりとした飯を炊きましょう。
50点

Taさん（67-5）です。

ちゃんと焦げが付きましたね。　これで良いのです。
まだまだ米が開いていませんので、動作、行程に慣れてスムーズに炊飯できるようになりましょう。そうすると意思・気持ちが米に全て注がれますので炊きあがりが大きく変わります。
各行程を丁寧に確実に、なぜこの行程が必要なのかをひとつひとつ思い出して確認しながら炊きましょう。
次回は水を50cc増やして下さい。
48点

Jiさん（67-7）

順調に進化していますね。　ご自分でも味の変化に驚かれて居るようです。
炊き方はそんなに変化させているつもりじゃないのにどんどん米は開いて行きます。
それはあなたが積極的に喜びをもってむそう塾に参加されているからです。
Twitterにも参加されて皆さんのフォローをもらい、丁寧に喜びを伝えておられます。
そんな、一見、炊飯には関係ないような行為も実は米を開いてくれる大きな要因の一つなのです。
あなたが開けば米も開きます。
次回は水を50cc増やして下さい。
49点