投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米炊飯投稿  800

Kiさん(69-1)です。
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う〜〜ん、火加減に躊躇のあとがたくさん見られますね。
これを直さないと米は開いてくれません。
どうしても「大事にしたい、失敗したくないという思い、そして「さすがは頑張り屋さん、すごいねぇ」という周囲の声を得なくちゃ!という切迫観念があるように見えます。
人の目や評価などどうでもよいのです。
今あなたが対峙しなければならないのは「火や米や水」なのです。
それを見つめることで自分が判るのです。
1回分解してから改めて炊飯してみればいかがでしょう。
みんなに爆笑されて思わず赤面して逃げ出したくなるような失敗作がいまのあなたには必要なのかもしれませんね。
47点

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玄米炊飯投稿  799

Moさん(69-5)です。
玄米投稿0406 (500x281)
かなり良くなってきましたね。 もうすぐパスがでます。
今日の投稿の中での質問に「決定的な勘違い」を発見しました。
これが、狐焦げができているのに水っぽくて皮感が残る原因です。
これを修正すればすぐにパス品質に到達するはずです。
内容はブラックボックスに関することなので、別途メールにてご指導致します。
しばらくお待ち下さい。
もうあなたのご飯は美味しく食べていただいても大丈夫です。
しかし、まだパス品質では無いので特によく噛んで召し上がって下さい。
49点

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海苔の佃煮

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講座で使った色々な海苔が使い切らずに途中でおわっている。
何袋もあるときは、一気にこういう風に海苔の佃煮にすると、また美味しさの寿命が延びるのだ。

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セルリーラーメン

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セロリを強火で炒めて醤油の香りを付け、醤油ラーメンの上に載せる。
黒胡椒より白胡椒。

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玄米炊飯投稿  798

Kiさん(69-1)です。
写真

火が弱いですね。
何度も水実験をしている割には火加減が間違っています。
ピンが降りて、焦げができないのですから明々白々ですね。

もっと炊いてもっと失敗を送らないと、投稿と投稿の感覚が広すぎます。
きっとデモの記憶や呼吸が薄れてきているのでしょう。
しっかり覚えている内にどんどん炊いて下さい。
次回は濃い目のこげ色を付けて投稿してくださいね。
47点

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