投稿者「nakagawa」のアーカイブ

さっぱりしたものを食べたい朝に。
動物性のお食事をした翌日に。

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Kaさん（76-4）です。

写真が暗くて細部まで診ることができませんが、もう少し焦げ色がついても大丈夫だと思います。
蒸らしの時間はこのデータで正しければもう少しふっくらするはずなのですが、カシャンとピンが落ちたのがこの時間なのかを確かめておいて下さい。
次回はもう少し強めの火加減で炊いてみましょう。
48点

九州のHiさんのお父様からイノシシの肉を頂きました。
ぼたん鍋にするのも独飯で寂しいので、若者らしく生姜焼きにしてみました。
豚さんも猪さんも親戚だから美味しいはず。
なんとも見事に美味しい生姜焼きでした。
身体の芯と背中から足腰までポカポカします。

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貝柱の毒消しにほうれん草とみかんの果汁が入っています。
白ワインベースの薄口醤油仕立てです。

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Otさん（77-1）です。

ふっくらと炊けています。
蒸らしもさらに改善されて来たので、味も上がってきたのです。
毎日炊いて、毎朝のお通じチェックをしてくださいね。
あなたが昨日炊いた作品の最終評価はあなたの腸が翌朝に教えてくれます。
それは私の評価よりもさらに精密でリアルな評価です。
さっと流さないで体からの「お通じ」=「通信簿」をじっくり観察して下さい。
50点