投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座　第３回」が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさんお疲れさまでした。
ちょっとしたコツや工夫で朝の大事な時間はどんどん稼げるようになります。
どうか活用して豊かな昼ごはんを創りだしてください。

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おお、これでいいのです。
皮感が減りましたね。
このレベルから上がパスポートレベルのご飯となります。
よく頑張っていますね。　これは毎日食べても大丈夫なご飯ですから。
たっぷり、「ゆっくり」食べてください。
写真がお上手では無いのでいつも暗いですが、実際はこれくらい美味しそうなはずです。
少し補正しました。
美味しそうでしょう？
これならばパスポート品質といえるでしょう。
次回も同じか、これ以上に皮感無く美味しく炊けたらパスポートを差し上げます。
頑張ってください。
50点

少し火が強かったですね。
こげ色は濃い目についてもかまいませんが、茶色を通り越すような濃さの焦げは行き過ぎです。
きっと強めにがんばった火加減はすこし強すぎたのでしょう。
湯気より強い蒸気が出ていたはずです。
それが蒸らしの圧が早めに落ちた原因の一つでもあります。
火加減の定義は「シューシュー言わない範囲の中での最大の火加減」です。
次回の参考にしてください。
48点