投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に出来ましたね。　揚げ温度も適正です。
2種類の温度を確実に理解してくださって嬉しいです。
万願寺の盛り方は難しいのですがよくここに決められました。
もう5ミリほど軸の付け根が右に移動すれば完璧でしたね。
賀茂茄子の盛り方はばっちりです。
ご家族の評価はいかがでしたか？
喜んでもらえたかな？

昆布のカールは不思議ですね。　干しに表裏の差ができたのかもしれませんね。
じっくり煮だした時に昆布出汁が美味しく出ていれば大丈夫です。

希少糖が3.2g入っているソーダ。
豚にはいいかも。

２日でここまで漬かれば優秀ですね。　素晴らしいです。
糠床と力まずに仲良く出来ているのがわかります。
混ぜていると心が落ち着くでしょう？
掌から安寧を頂戴できるのです。
これが感じられればあなたのじゃい安生活はホンマモンです。

昨日下記１名の方に糠漬けを発送しました。
本日到着予定です
クール便の20時〜21時指定で発送しています

１.Is（27-9）さん

以上です

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/oX27C68Rbwk[/youtube]
ドカンドカン言わなくなりましたね。
もう少し厚く重ねて刻んで下さい。練習にならないのです。
せめて１センチはあるように。 そしてドカンドカン言わないように一番下の１枚は刻み残ってもかまいません。