投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手にできましたね。　前回のアドバイスをただしくふまえて作れています。
「あ、なるほど。」と、やってみたら簡単にわかるでしょう？
これが陰陽料理です。　そして陰陽は実学であることの確認ですね。
杉高に盛る（もしくは盛った）ときはもう少し撮影の角度を変えましょう。
ほぼキューピー撮りですから。
盛る時も食べる時もこの角度ですか？
食べる時の視線の角度で盛るように撮るように心がけましょう。
アンドロイドは写真の縦横比がワイドなので左右に余白が残り過ぎますのでトリミングするのも良いでしょう。

上手にできています。　習ったその日のうちに復習して身体で覚える。いいですねぇ。
餡の腰もちょうどよく出来て透明感が高くて良いです。

柔らかく炊けたでしょう？　あの炊き方を覚えてしまえば鰯の目利きでほとんど味はキマります。　いろんな鰯、いろんなサイズで試してみましょう。

鮎の焼き方がすこし違うのと、やや焼き過ぎですね。
麺はもう少し細手を買い求めましょう。　煮汁に色がつきすぎです。　色がつきすぎているときの原因もお話しましたね。思い出してくださいね。

「玄米の炊き方秘伝（第９７回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ、今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の　福ZEN

和風ロールキャベツ　　塾長手本
煮物コース夏秋編2016　土曜Cクラスも今日からはじまりました。
半年間にかけてじっくりと煮物の素晴らしさを体感して煮物美人を目指しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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うすいまめと生湯葉のとろとろ　塾長手本
　煮物コース金曜Bクラス の日でした。
おまたせ致しました。　ついに半年間の煮物三昧コースが始まります。
しっかり学んで煮物美人を目指してください。

すこし覗いてみましょう。

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