（牛頬肉の朴葉焼き；小松庵　高島屋新宿店13F）

先日のお蕎麦屋さんで息子が頼んだ一品です。
アルミ箔の下には熱源があって、それが朴葉の上の朴葉味噌とお肉を冷めないようにしています。
朴葉焼きって飛騨地方の郷土料理ですが、こうしてお蕎麦屋さんで眺めていても味わいがあって良いものです。
朴葉の殺菌作用を利用したお料理は沢山ありますが、この場合は器として朴葉を使っています。

マクロビオテッィクの陰陽で考えても、味噌と葱がお肉の消化を助けて理想的ですね。
本当はお酒をいただく人のための一品でしょうが、息子がお肉を食べたいというので注文しました。
若者にはお肉を食べたい時があるものなんですよね。
そんな時には出来るだけ上質のお肉を少量にしましょう。

自分が穏やかに生きるためには、他者の命をいただき過ぎないことが大事です。
他者の命とは動物性・植物性を問いません。
出来るだけ少ない殺生で自分が生きられるようにすることが、本当のマクロビオテッィクの生き方です。
ですから、貪るように食べたり、グルメに走ったりするのはマクロビオテッィクの生き方とは言いません。
いっぱい殺生をしておいて、自分だけ長生きしたい、健康でいたいなんて身勝手というものです。

自分の命を保つために最低限の量を感謝していただく。
このことを忘れてしまうと、精神的にも肉体的にも醜くなります。
きちんとメリハリをつけて暮らすこと。
そのメリハリとは即ち陰陽ということになります。
日常と非日常のけじめをつけて、毎日ご馳走を並べるというより、氣の通ったお料理を少量いただきたいものです。
陰陽のある暮らし方を中心軸に据えて、心穏やかな日々を重ねたいですね。

きょうお花が届きました。
沢山の薔薇がビッシリと頬を寄せあっていました。
お送りくださったクラスの皆様、ありがとうございました。
皆さんのお顔が次々と浮かんできて、お心遣いにウルッとしてしまいました。
お部屋が薔薇の香りにつつまれて、とても幸せです。

（明日葉のお浸し：小松庵　高島屋新宿店13F）

昨夜、息子と久しぶりにこちらのお蕎麦屋さんへ行きました。
前にむそう塾生と一緒にこのお店でお食事をしたことがあります。
顔馴染みの店長さんは、かつてこのお店の池袋店にいて、よくMacとiPhoneの話で意気投合しました。
お会計の時まで息子と母親だと思わず、ツバメちゃんを連れて来たのかと気を利かしていた模様（笑）
んも〜、笑えます｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡

ところで、この明日葉のお浸し、美味しかったです。
昔、大島に行った時、宿で出されて美味しかったのを思い出しました。
明日葉の名前の由来から考えると、竹の子同様陰性な成長ですね。
でも、パワーが凄いです。
とにかく生命力が強いだけでなく、血液をきれいにしてくれるので、男性も女性も本来の機能を助けてくれます。
誰が食べても健康に貢献してくれる植物というところでしょうか。
便秘の人にもお薦めです。

GWの前半が終わって、きょうはお仕事の人も多いかと思います。
あなたのGWの後半はどんなご予定でしょうか？
そもそも休みというとなぜ旅行に行きたがるのか？
それは非日常を求めるからですね。
日常が満たされていても、気分転換のため旅行をする人も多いでしょう。
反対に日常が思うように行かないので逃避の意味で旅行をする人も多いでしょう。
あるいは定期的に刺激を求めて旅行を楽しむ人もいるでしょうね。
どんな目的であれ、そこには氣の変化があります。

大抵の場合、旅行の目的地になるところは氣の良い場所が多いです。
「氣が良い＝バランスが取れている」ことがほとんどなので、その場所や物は安定感があるのです。
それゆえその安定感を求めて人は集まるんですね。
その人の陰陽度で目的地の選び方に差があるのですが、それがまた面白いのです。
旅行に行かれた方の後日談報告を楽しみにしております。

さてさて、このブログをお読みくださっている方の中には、旅行に行かずにお片づけ実行中の方も多いと思います。
まずはお疲れさまでございます。
そして、何より日に日に気分がスッキリとして来ているのではないでしょうか？
それは紛れもなく氣が良い方向に向かっている証拠ですね。

場所・物・人すべてに氣は宿ります。
自分の住む場所の氣を調え、氣の良い人や物に触れていると、知らず知らずのうちにあなたの氣が浄化されて行きます。
そういった暮らし方をしていると、後天的であっても瞬間的に氣の良し悪しを見抜けるようになります。

人生は長いようで短いです。
限られた時間を氣の悪いことに奪われるのではなく、愉しく心躍る瞬間の連続にして、人生を遊び抜こうと提唱しているのがマクロビオテッィクです。
マクロビオテッィクを実践するという言い方より、マクロビオテッィクを生きるという方がぴったりな感じがします。

お掃除とは、氣を高めるための手段であることを桜沢如一先生は説いています。
誰のためでもない、この自分のためにお掃除を喜んで出来る人でありたいものです。

植物の存在はグンと氣をアップさせます。
陰陽バランスの完成度が高いものほど氣が良いことを頭に入れておきましょう。

（撮影：夏目さん）

むそう塾の幸せコースを修了すると上級幸せコースに進む資格が得られます。
１年間お料理の基本を学んだ後での上級幸せコースには、楽しいメニューが目白押しです。
しかしそこはむそう塾ですから、幸せコースでの基本が出来ていない人は苦戦することになります（笑）
それでも中川さんのレシピは美味しいので、ご家族からは大絶賛されました。
特にご主人たちの反応が顕著で、マクロビオテッィクに対する認識を新たにしてくださったことが嬉しかったです。
上級幸せコースを修了されるにあたって、直接お一人おひとりに話したかったのですが、時間的に無理でしたので、ブログから失礼いたします。
写真は嬉しい報告をしてくれるＳさんです。

【第２期上級幸せコース　Ａクラス】
◆Ka(24-11)さん
超はにかみ屋さんのあなたは、初々しさという心地良い風を届けてくださいました。
いつも上手にお洒落をされて、気持の良い存在でしたね。
笑顔をありがとうございました。
◆Ar(28-4)さん
再受講されて発見もおありだったようですね。
ますますAr家のお料理が美味しくなったこと間違いなしで、食べ過ぎに心配する日々でした（笑）
これからは幸せコースの再々受講でさらなる進化を期待しています。
◆Ba(21-9)さん
物静かでニコニコとした存在はとても貴重なものでした。
巻き寿司に燃えた熱い時間が一番の思い出です。
あの包丁で上手に切れますように。
◆Ta(32-4)さん
お料理に丁寧さがあってお上手でした。
これからは一緒に食べてくれる人をゲットして、思う存分その腕を奮ってください。
九州むそう塾の面々にエールを送ります。
◆Sa(15-10)さん
あなたの存在はそれだけでも癒されます。
でも、これからは欲を出して「自分のため」の人生を送ってください。
若さはいつまでもありません。
もっと話したいことがあったけど、東京で話そうね。
◆Se(27-3)さん
何と申しましょうか、最後は野球好きなあなたらしい逆転ホームラン劇でしたね。
あの鮮やかさぶりに惚れ直しましたよ♡
これからは食べてくれる人のことを思ったお料理で、さらに上達されることを期待しています。
東京でもお会いしましょう。
◆It(7-3)さん
いつもニコニコと受講されていて嬉しかったです。
ご病気になられた方への想いをお聞きしながら、あなたが一つ越えられた世界を感じておりました。
また東京でもお会いしましょう。
◆Su(32-5)さん
むそう塾生の憧れ的存在であるあなたが子育てで翻弄される姿は、まさに子供はエネルギーの塊であることをみんなに教えてくださいました。
こうして次世代につながる日々を送ってくださることに感謝しています。
子育ては段々楽になって行きますから、もう少しの辛抱ね。

【第２期上級幸せコース　Ｂクラス】
◆Mu(30-3)さん
２年間頑張ってくれましたね。お疲れ様でした。
その結果思わぬ方向への道も拓き、これから先のことも楽しみです。
糠床をずっとキープし続けて偉いなぁと改めて思っています。
やはり強い想いの勝利ですね。
◆Sa(31-1)さん
あなたにはたった一言、「よく頑張りました！」と言いたいです。
いつも火加減が弱めになるのがあなたの癖なので、これからはぜひ攻めを意識した人生を送ってください。
もしかして、５人目を男の子でというご予定でしょうか？
◆Is(25-2)さん
いつも話題に事欠かないあなたが可笑しいやら突っ込みたくなるやら、愛しい存在でした。
これからは幸せコースの再々受講でさらに腕と人間性に磨きをかけられる予定ですね。
その変化を楽しみに見守っています。
いえ、口も出します（笑）
◆Na(35-5)さん
巻き寿司キットも登場して、相変わらずの楽しいNaさんでした。
あなたらしい人生がこれからどのように展開して行くのか楽しみにしております。
また東京でもお会いしましょう。
◆Mo(8-3)さん
頑張って上級に通ってくださってありがとうございました。
ご主人の体調も含めて、真の健康を手中にしながら、新しい資格の挑戦が目的を達成するよう応援しております。
それには一にも二にも陽性をしっかりキープすることがポイントです。
◆Ma(24-8)さん
どこにいてもあなたの存在が判るほど、あなたの笑い声には独特の明るさがありました。
その上で、しっかりとマクロビオテッィクの奥義をご自分のものにされていた鋭さには感心しました。
もうあなたの人生は大丈夫ですね。
◆Fu(35-11)さん
ワンちゃんのことを話してくれるあなたは、別人のような目の輝きでした。
玄米ご飯やマクロビオテッィクで数々の成果を上げてきたあなたの方法は、新しいビジネスチャンスになります。
どうかその道で成功なさってください。
期待しています。
◆Ha(43-3)さん
最後に面白い方向に導かれましたね。
今まであなたが学んで来たことの集大成がこれから始まるのだと思うと、私までがワクワクします。
九州むそう塾が現実化すると楽しいですね。

【第２期上級幸せコース　Ｃクラス】
◆Ni(17-8)さん
最後の日のお話にウルウルしてしまいました。
あなたの熱い想いがビシビシ伝わって来ましたよ。
無事にご出産にこぎ着けられることを心からお祈りしております。
◆Ka(12-13)さん
修了式の日は美容院でヘアスタイルを調えていらしてくださったことがとても嬉しかったです。
とってもお似合いでしたよ。
また単発でお元気なお姿を見せてください。
楽しみにしています。
◆Fu(35-6)さん
昨年に引き続き今年も修了式での悩殺ポーズをありがとうございます。
助っ人も現れて、大いに笑わせていただきました。
そんな茶目っ気のあるあなたが大好きです♡
◆Su(10-14)さん
残念ながら修了式にはご出席できないタイミングでのご出産となってしまいましたが、無事に生まれてくれて良かったです。
これからは単発講座でお会いしましょう。
◆Ku(3-13)さん
おっとりタイプでマイペース。でも笑顔を絶やさないあなたは、お得意の織物でクラスの仲間と和を紡いでくださいました。
心温まるあなたの存在がどれほど大きかったか知れません。
幸せコースの時よりグッと引き締まってきて、なかなか良い感じになって来ました。
その調子でこれからも頑張ってください。
◆Ka(33-1)さん
ギリギリでお子さんの体調も良い方向に向かってホッとしましたね。
これからは陰陽バランスを上手にコントロールして、ご一家の体調管理をなさってください。
まずは玄米ご飯から。
◆Ki(14-1)さん
思い切って上級幸せコースに申し込まれて本当に良かったですね。
美味しいものが増えて、ご主人の陰陽バランスが調って来ると、もっともっと良いことが起こりますよ〜。お楽しみに〜♪
◆Ot(25-3)さん
ずっとずっと一緒に歩んでくださってありがとうございます。
あなたの「ふうさん」という言葉にどれほど癒されるか分かりません。
何だか私の良き理解者のような気がします。
今度は東京でもお会いしましょう。

【第２期上級幸せコース　Ｄクラス】
◆Ka(36-6)さん
愛すべき存在のあなたは、どうしても気になる娘でした。
理解しているようで肝心なことが抜けていたりして、それはもう危なっかしいのです（笑）
そこがまた男性からみたらあなたの魅力でもあるのですけどね。
来年は幸せコースの再受講で鍛え直しましょう。
◆As(7-2)さん
しっかり習得されるのはさすがでした。
復習も丁寧にされていて、気持ちの通った１年間だったように思います。
東京での商品情報も教えてくださってありがとうございます。
これからも東京でお会い出来る機会がありましたら嬉しいです。
◆Hi(43-5)さん
２年間続けての京都通いでしたが、体調を崩すことなく通えて良かったです。
これからもHiさんにピッタリの玄米ご飯で、体調を最高の状態まで高めてみてください。
きっとコトンと心の景色が変わるはずです。
満ち足りた充足感に包まれる日々でありますように。
◆Hi(22-1)さん
毎回何かしらの笑いを提供してくださってありがとうございます。
失敗しても憎めない存在のあなたは、人生を他の人より楽しく生きられますね。
お洒落なシャツ姿の数々が目に焼き付いています。
また東京でお会いしましょう。
◆Ya(32-1)さん
修了式のファッションは最高に素敵でした。
もう惚れちゃうほどです。
これから幸せコースの再受講にかけるYaさんの想いとダブルところがあって、思いを新たにしました。
これからも充実した１年にしましょう。
◆Fu(24-6)さん
思い切って上級幸せコースに通って良かったですね。
新しいお仕事の話にも逞しさを感じましたよ。
これからは忙しくても、むそう塾メニューで元気に乗り切ってください。
◆It(23-1)さん
もうあなたのパワーには何も申し上げることはありません（笑）
どんどんお若くなって行かれるあなたを、私はただただ目を細めて眺めているだけでした。
気持の良い人と気持の良い時間を過ごさせていただきました。
感謝を申し上げます。
◆Ko(40-7)さん
幸せコースでご出産をされて、引き続き上級幸せコースに通われたKoさん。
今度は幸せコースを再受講して、より学びを深める選択をされたことに敬意を表したいと思います。
ご自分の胸にしっくりと落とし込めたマクロビオテッィクの理論や中川さんの料理技術は、これからのあなたの太い中心軸になることでしょう。

以上

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