マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース

かぶら蒸し   塾長手本
今月の秘伝コースのテーマは「蒸し物」です。
レベルの高い蒸し物をお教えしました。
そして京都名物(なのかな) 鯖寿司もお教えしました。
すこし覗いてみましょう

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中川式玄米の炊き方指導2678 Waさん(123-5)

良いご飯を炊いてきますねぇ。 素晴らしい。  炊飯のセンスがタダモノではありませんね。
このレベルで炊いてきてなお、次回の課題も自分で見つけてきています。
その考察は間違っていませんのでBBの充実、水加減の増加(30cc)で次回に臨んでください。
52点

 


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中川式玄米の炊き方指導2677  Yaさん(123-3)

お見事 美味しそうに炊けましたね。
あなたのレスポンスの良さがパス取得まで一気に駆け抜ける原動力になりました。
最後に勇気をもって火を弱められたのが功を奏しました。その火加減が都市ガスコンロでは出しにくく難しいのです。 それ故の例のカセットコンロなのです。
ピピカシャンもできましたのでパスポートを差し上げます。
54点


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「おせち料理三種とおせちの詰め方講座 再開催 」11月2日

「おせち料理三種とおせちの詰め方講座 再開催 」11月2日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
おせちのメイン級のお料理を3種プラスアルファでお教えしました。
年末の大勝負のお役に立てますように。
すこし覗いてみましょう

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幸せコース10月の復習  Itさん(113-1)

美味しそうに出来ています。  ついに松茸を購入しましたね。盛り付けるときは松茸の笠ばかり盛るのでは無く軸の部分も魅せるようにしましょう。 よく染みて美味しそうです。
撮影はまだ逆光が強くて影が荒々しく出ますね。 すこし撮影後補正をしてみました。
デフューズすると撮影時にこういうふうに柔らかく撮れるようになりますので研究しましょう。
どちらが美味しそうですか?


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