幸せコース1月の復習   Kaさん(111-1)

美味しそうに出来ていますが、水分が残っていますね。これは中温で短時間で揚げてあるということです。揚げたてはそこそこパリっていても油が切れて冷めるとヘニャるであろうと想像できます。 水を残さないように揚げるには?  お教えしましたね。
思い出してもう一度チャレンジしましょう。


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幸せコース1月の復習    Suさん(113-3)

美味しそうに出来ています。  かなり練習しましたねぇ。
幸せコースの段階でこのレベルに揚げられたら充分ですね。 すばらしい。
カリサクな天ぷらは胃もたれせずにたくさん食べられるでしょう?  合格です


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「第125回玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」1月27日

「第125回玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」1月27日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
心を込めて口伝させて頂きました。
さぁ今度はあなたがたの番です。 渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN  海老芋含め煮 おからの炊いたん 寒ほうれん草と水菜の胡麻和え 金平牛蒡 あらめビーフン 手綱こんにゃく 菜の花辛子浸け 粟麩田楽
玄米ご飯 味噌汁 糠漬け

みなさん美味しく炊けましたね。  記憶が新しいうちにどんどん炊いて投稿しましょう。
お疲れさまでした。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期満足コース 土曜クラス

海老の天ぷら  塾長手本
満足コース土曜日も天ぷら割烹なか川でお楽しみ頂きました。
前半の苦しい練習にもへこたれずに頑張り抜いたみなさんへの塾長からのご褒美と慰労です。
すこし覗いてみましょう。
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上級幸せコース1月の復習   Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  焼きうどんを診るときは野菜がへたっていないか、特に玉ねぎは甘くてしゃりっとがキープできているかを診ます。 大丈夫ですね。
盛り付けも撮影も上手です。  合格です


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