桂剥き420

Fuさん(24-6)です。

動画も拝見しました。
どうですか、初ぴら??んの感想は。
いかに面圧が大切かおわかり頂けたのではないかと思います。
まだ少しぴら??んには早いかな?と思っていたのですが、薄く薄くというところに意識が移っているようでしたので思い切ってやってもらいました。
一番大事なのは「薄さ」ではなく「面圧」だと言うことに気づいて欲しかったからです。
私がよく聞きますね。
「均一な厚さでという条件下で、あなたの最薄さは」
均一さが無いと、最後のウール玉がダメダメになるのです。


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桂剥き419

Suさん(8-4)です。

動画も拝見しました。
そんなに力をいれなくても・・と、いつも思います。
もっともっと力を抜いてください。10さくくらい剥いても全然平気なのが普通です。
料理するのに桂剥きでケンをつくるだけで疲労困憊しているようでは仕事にはならないでしょう?
コックさんがサラダ作っただけでくたびれていては話にならないにと言うことです。


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桂剥き418

Yaさん(3-4)です。

動画も拝見しました。
1番しゅるしゅる剥けた3番の動画でさえ、まだまだ力んでいます。
やっと、いま、「一般的な普通のリキミ」の域に入って来ました。やれやれです。
ということは今までどれだけ力んできたのでしょうか!?という感じですね。
小鳥どころか雄牛でも絞め殺しそうなほど力んでいましたから。
もっともっと力を抜いてください。いまはiCapでの動画が揺れに揺れていますが、これは力んでいるからです。 力まなくなればまるで三脚に置いて撮影しているかのように静かに凪のように動画が安定します。
最初から申しておりました。 最後のほうになってみんな「もう日が無いから」と慌てて駆け込み投稿するんだけど、そんな事なら初日からもっと猛練習しておけばもっと上手になってたのに。
毎年言うてるのですが、なかなかみんな信じてくれないのです。
済んでみたら皆そう思うのです。
まだまだ日はあります。 本腰というものを入れるのは明日では遅い。


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桂剥き417

Saさん(15-10)です。

今日は動画が無いので変な癖がなおっているのかどうか判りませんが、残った芯がまっすぐになっているところから推察してもマシになってきているのでしょう。
良いですね。
今日の練習はこの1さくでしょうか? それともたくさん剥いたさくの中の1さく分を投稿してくださったのでしょうか?
もしたくさんのボツ作品があるのでしたら、すべて送りましょう。ボツの中に実は大ヒントがあったりするのです。
もし、この1さくしか練習していないのでしたら「練習不足」です。 
上手くなりたーい!という思いが小さいのでしょう。 そこそこで良いのでしたら、すでにそこそこ上手になられていますしね。 練習したより余分に上手くなることは絶対にありません。


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桂剥き416

Miさん(29-1)です。

動画も拝見しました。
右手の親指が「棒」のままですね。だから上げる時に大根の上で右親指が滑っています。
腕で上げているので安定しないからこわごわそーっとしか動かせないのです。
親指ゴシゴシの練習をしましょう。その時の指の動き方、筋肉の使われ方を知らないと駄目です。
いつまでも理解しない「頑固者」になってしまいますのでご注意。
大胆に動かしたって、だれも叱らないし笑いません。なにを躊躇しているのでしょうか?
どんどんチャレンジしましょう。


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