Taさん（22-12)から瑠璃茄子投稿をいただきました。

北海道、気温23度、なかなか瑠璃茄子には厳しい気温の中で、やっと出てきた夏野菜の茄子を漬けてくださいました。　当然本州の糠床よりも漬かるのに時間がかかるはずなのにこの作品は3日弱で使っています。　たいしたもんです。
本州に住んでるものは何をしているんだ！と喝を入れたくなるような良い瑠璃茄子です。
酸味充分、赤紫がしょっぱ酸っぱいをよく表してくれていますね。
このまま短い夏をおおいに楽しんでください。
どんどん送ってください。　待っています。

玄米の炊き方秘伝（第７３回　愛クラス）が終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
心を込めて口伝させて頂きました。
さぁこれからはあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

Kiさん（70-5）です。

愛クラス受講から時間が経ってしまうと、投稿用画像の「きまり」さえ忘れてしまうのです。
器の一部が写っていれば良いので、温泉旅館のパンフレットのような画像は送らないように。とお伝えしたのを忘れちゃいましたかね。

これぐらいで送るのと、あなたが送った上の画像とでは、どちらがご飯の出来が判りやすいですか？ 　　相手の身になる。診てもらう相手に少しでも正しく伝わるように努力するのはあたりまえなのです。　時間が経って忘れてしまうようでしたらもう一度奥様にお尋ねになるとか、メモを見るとか。もっと大事なのはブログに山のようにある上手な先輩方の作品です。　それをみているとは思えないですね。
私はあなたのお宅のランチョンマットには興味は無いのです。しっかりしましょう。

今日の炊きあがりは間違いなく今までの自己ベストでしょう。　上手に炊けています。
それを正しく伝えられていないのは実に残念ですね。

涼麺講座でお教えしたまんまる温玉を使って、おはるちゃんが美味しい1品を作ってくださいました。
献立への正式名称（料理名）は　「温泉玉子の西京漬」と書きます。
本当に丁寧に慈しんで作ってくださいました。
おはるちゃんの優しさが表れた逸品です。

Naさん（72-2）です。

たくさん入れている水が、米に鋳込まれていませんね。
炊き上がった飯粒に重湯状になってまとわりついています。
入れた水はすべて米に鋳込むつもりで炊かなければふっくらもっちりはできません。
どうしても投稿データの15番がおかしいです。
もう一度確認して計測し直して炊いてください。
47点