桂剥き995

Haさん（45-4）です。






もったいなく無いように芯が細くなるまで剥けましたね。　これでよいのです。
あなたの今の桂剥きの実力は、この細くなって柔らかくなったときの大根の剥け方です。
太くて硬い時はヘタクソを大根が受け止めてくれるのです。
でも円錐になります。
細くなると歪んだ力みがすべて大根の歪みに現れて厚い薄い凸凹になります。
ここが剥き始めと同じように剥けるまで練習しましょう。
お疲れさまでした。