２月２４日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはOoさん（47-3）からです。

あなたはもっちりした炊き上がりがお好みなのですね。
それなのに3.0でササニシキを炊いて居られます。
ご指導した判別方法に沿った産地のコシヒカリを炊いて
下さい。　そのほうがふっくらもっちり炊けます。
口の中に皮が残るのはこの米が自然農法米のがんこなタイプ
の米だからです。　
次の米が来るまでにこれで練習されるならば浸水時間を４５
分に抑えて水を1300に増やして炊いて下さい。
薄焦げは必ず付けるように。蒸らしの圧は３０分必ず保たせ
て下さい。
次はTsさん（47-4）です。

火が強かったですね。
米の量も米の種類も変わっているのです。変更点は常に１つ。
このブログを以前から読んで下さっていたら何度も何度も
出て来た言葉である事はご存知ですね。
米の量が一気に増えているのですからそれだけで圧は保ち
やすくなります。　なぜだか判りますね？
自分自身が保温材になるからです。
お米が変わって量も変わって火加減も変えた。
というのが今回のあなたの炊飯でした。
一つずつ変更点を再確認していきましょう。
次はNaさん（47-2）です。

美味そうに炊けているようです。
が、ピントが合っていない。ピンぼけ写真では判別付きません。
パス品質だったかもしれないのに惜しいですね。
次回は必ずピントを合わせて、「目で見た通りに液晶に載せる」
事を大事に投稿して下さい。
塩が0.5粒足りないのを戻しましょう。
終わります。
どんどん春の温かさが増して水温も気温も氣も上がって来ました。
自然に飯もふうわりして来ます。
この陰性な氣を利用して石のように硬い玄米をふっくらと炊き
ましょう。　自然の理に従う。　大事なことです。