パスポート取得者の再投稿は
先ずはHoさん（3-3R）からです。
上手には炊けているのですが、覇気がありませんね。
迷いながら炊いて居られるのがよくわかります。
こういう時は、米を変えるのです。上信越で出来る米なら
どこでもかまいませんから今の米と感じの違う米を炊いて
見て下さい。 どうもその米があなたに会いたがっている
氣がします。 なんだかそんな氣がするのです。
探す範囲を拡げても良いので探して下さい。
次はKoさん（36-6R）です。
水加減も火加減も蒸らしの圧も全て卒なく揃えられました。
でも美味しく無いのは何が足りないのでしょう？
それはあなたが天の邪鬼だからなのでしょうか？
私は「まずデモの通りに再現して下さい。」と伝えてお別れ
しましたよね？
それでもあなたは自分の都合や慣れや考えがあってかどうか
知りませんが、1000米の1200水で炊かない。
炊かないで私と同じに炊けない。と嘆いておられます。
だったらどうすれば？
次はMiさん（2-12R）です。
画像が暗い
火を弱め過ぎ
部屋が寒すぎる
この３点があなたの「困ったちゃん度」ですね。
もう少し明るい所で撮るか、撮影露出をもう少しオーバーに
調整しましょう。
オーバフローをしっかり取り、弱火にするところで弱め過ぎな
ために炊きながら後半にピンが落ちて来るのです。
部屋が寒すぎます。 ７度というのは冷蔵庫の中よりも寒いの
です。鍋をキルトで包んで米袋をかぶせてしまえば当然の如く
ピンが落ちる音は聴こえなくなりますね。消音しているのです
から。 寒い部屋で保管されている米は冬眠（仮死）状態です。
超冷たい水に何時間浸けてもなかなか開いてくれないのです。
暖かい部屋で過ごして下さい。 あなたも米も。
次はNoさん（21-2R）です。
薄焦げ指令が出て極力焦げを減らして「超優しく炊く」という
練習をして頂きました。
これで何を気付いて頂きたかったかと言うと、あなたが丁度と
思っていた炊き上がりはけっこう強めだったと言う事です。
あなたが炊く玄米はそこまで剛火は要らない米なのです。
それに気付いて下さって３回の投稿が終われたのは収穫だと
思います。 お疲れさまでした。
終わります。
自分で造り上げた固定概念をぶち壊すのはなかなかに難しいもの
です。 そんな固定概念を壊して産毛の生えたような感覚で炊飯
を見直せるのが新愛クラスの再受講です。
これを読んで居られるパスポート保持者の塾生さん、あなたが今
消化吸収の良いふっくらもっちり玄米ご飯を炊けているのならば
傍観者でよし。 もしそうでなければ、硬いのであれば、不味い
のであれば一度新愛クラスに来て下さい。
ブレイクしませんか？
中川さん、こんばんは。
３回の投稿、ご指導いただきありがとうございました。
「ちょっと火を弱めて」と言われただけだったら、また投稿がなかったら、ここまではやっていなかったと思います。
玄米炊きを通して、自分に繊細さや優しさは足りているか？と、振り返ることもできました。
「いつでも帰ってきていいんだよ」という、中川さんと美風さんの優しさを感じましたので、また迷いがでたら、堂々と愛クラスを再受講したいと思います。
よろしくお願いします。
中川さん、こんばんは。
今夜もご指導ありがとうございました。
ここのところずっと、イメージ通りの炊きあがりにならず
迷いの中にいました。
新しいお米との出会いに、楽しみです。
中川さん、こんばんは。
私・・・中川さんに対して、失礼な教えの請い方をしてしまいました・・・もうしわけありませんでした。
私の悪いところ、よわいところ、だめなところが
一気に透けて見えて、はっとしました。
何度も同じところで同じようにつまづく自分が、本当に情けない・・・。
でも、それにこうして気づかせていただけたこと、
とてもありがたいです。感謝しています。
あと１回、私も愚直に炊きます。
よろしくおねがいいたします。
中川さん、
おはようございます。
ご指導、有難うございます。
納得です。そういうことだったのですね。
ご指摘の3点、次回はクリアして臨みます。
次回は最後の投稿になってしまいますが、
よろしくお願いします。