Wikiによると、語源としては、
■能の装束のひとつ「かずら帯」（幅3cm、長さ2m程の細長い絹の帯で、はちまきの様に額にまいて後ろに長く垂らすもの）からついたという説
かずら帯
■平安時代から室町時代の行商人「桂女」（かつらめ）の用いた、細長い白布で頭を包んだ衣装に由来したという説
桂女（頭に巻いているのが桂包「かつらつつみ」）
■木質が柔らかく彫刻などに用いられる桂の木に由来したという説
諸説がある。
私が修行中に聞いたものは１つ目の、かづら帯のように長く白く広く剥くというものでした。
中川さん こんちは。
理由を知らずに ひたすら目指して剥いておりました（笑）
いけませんね～～～
夏目さん こんにちは
ほんとうに？ 練習してますか？
山椒の枝掃除ばっかりしてませんか？（笑）
中川さん え？今は指負傷中ですので（笑）
今夜から復活したいと思います！