５月１日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはKoさん（35-1）からです。

弱々しい炊き上がりですね。　もっと力強く炊きましょう。
水を１３００に増やしてしっかり焦げを付けましょう。
4.5で1000も炊けば必ず鍋底の中心に野球のボール程度の
焦げはできるのです。　それも出来てないとするとあなたの
火加減がいかに「弱い」のかがご理解頂けるはずです。
たっぷりの水（陰）が入った鍋を炎や圧（陽）で中庸よりも
すこし陽よりに仕上げるのです。少し陽、つまり薄焦げです。
次はAkさん（35-9）です。

ふうわり炊くと言うこと、炊けるということを友人のキッチン
で学ばれましたね。　あなたの友人への憧れも感じます。
それで良いのです。私のデモを真似なくとも、この人という
方の炊き方を学んでいくのも良いでしょう。
あなたが感じているほどダメダメではありません。
この炊きあがりにほんの少しだけ薄い焦げが付けば良いの
です。
次はWaさん（35-8）です。

オーバフローするまでの火加減が弱いのかもしれません。
あなたの炊飯を見ていないので判りませんが、オーバフロー
する時に２本目の白線が見えないのはあまりにおかしい
からです。　三角は見えない蓋もありますが白い線はほぼ
どんな鍋でも見えます。
火加減のメリハリが足りないのかもしれません。
デモをよく思い出して炊いてみましょう。
何回も炊いて納得できたら1000米を炊いてみましょう。
もっと簡単にふっくら炊けるようになります。
次はNaさん（35-5）です。

少し圧が残り過ぎましたが上手く炊けています。
せっかく掴みかけた調子が米の変更でまた始めからに
なってしまいますね。　がんばりましょう。
米を買えたり火元を変えたりでなかなか定まりません
ね。　はやく環境も心も安定して炊飯に臨めますように。
次はFuさん（35-6）です。

米を1000にして、水を1400にして炊いて下さい。
塩はそのまま。
炊飯も蒸らしも30分です。　これで革命的に美味くなるはずです。
悩まずに、不安を消して炊いてください。
私がついています。　大丈夫。
終わります。
５月になりました。
むそう塾の新年度が始まります。
さぁ　行こうか！