１月３０日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはSoさん（31-2）からです。

まだまだ陰性な炊き上がりですね。
蒸気が噴き出ない範囲でもっと火を強められるはずです。
薄焦げは付けましょう。　硬さが気になるようでしたら水を
１３０％まで増やしてみてください。みねあさひには効果的
な場合があります。
次はSaさん（31-9）です。

米が閉じたまんまなのがよくわかりますね。
この飯は本気で噛まないと消化不良を起こします。
一度、食べられないくらい黒い焦げを付けてみてください。
焦げ色だけの変更点です。　黒い焦げですよ。狐ではありません。
次はYaさん（31-6）です。

画像を見る限りでは私の米とあなたの米を比べる事は
できません。　当寸大の画像を送って下さってないからです。
もし、精確に伝えたいのでしたら日本中絶対に大きさの差が
無いものを対比物として一緒に写してください。
よく10円玉やタバコの箱やマッチ棒などが一緒に写して
あるのをご存知でしょうか？あれですね。
朝と夜に１０００ずつ炊いておられるのですか？
すごい炊飯量ですね。　
WMFは玄米炊飯にはあまり向いていないと私は感じています。
上等のお鍋なのですがね。　かなり難しいです。
いつも黒い弁やハンドル内を清潔にしておいても圧が保ち
にくいのです。　精密に真剣にがんばりましょう。
圧は３０分保てているのですね？　開ける時に残圧を少し
捨てる程度に残っているように蒸らしてください。
次はIzさん（32-7）です。

吹き出す蒸気が湯気にならないのは火加減が強いのです。
掃除さえできていれば原因はそれだけです。
蒸気がしゅーしゅー言っていたら蒸らしの圧は２４分保たない
はずなのですが、２４分と書いてあるということは残圧が
あったのですね？　どうなのでしょう？
次は水を１３０％に増やしてください。
湯気がくゆるドンピシャの火加減を思い出してくださいね。
次はYaさん（32-1）です。

白い三角が見えるタイプの蓋がついている鍋は必ず白い三角を
全て見えるまで加圧してください。それからMAXの圧を越えた
ぶんがオーバーフローするのです。
かならずオーバーフローさせてからスパッと弱火にして下さい。
保温性能が高いのですぐにはくゆる蒸気には成りませんが心配
はいりません。数分かかっても大丈夫です。　
だめなのはくゆらないからといって必要以上に火を弱めてしまい
後半には無音、くゆり無しになってしまうことです。
次はSaさん（31-1）です。

ご主人様が柔らかいと感想をくださったのは無理も無いでしょう。
それだけ男女では陰陽の差から好みが変わるのですね。
しかし、今のあなたは食べただけ全て吸収して欲しいのでこれ
くらいの柔らかさで炊いて欲しいです。
ご主人様対策としては水を減らさずに浸水時間を１５０分に
減らして対応して下さい、　必ず差を感じて頂けるはずです。
焦げはこれくらいのをあなたには食べて欲しいです。
上手に炊けていますよ。センスあります。がんばれ！
次はEtさん（31-3）です。

あなたは本当に真面目ですばらしく「良い子ちゃん」ですから
もっと気持ちをフランク？ダル？ルーズ？どれが正しいのか
わかりませんが、それを求めたいです。
いいですよ　遠回りしても。失敗作を投稿しても。
２人で失敗を笑いましょう。　それも楽しいのです。
画像の補正もじっくり練習すればよいのです。
私はあなたの目に代わってあなたの飯を見るとこうなります

最後まで火加減を触らなくても良いドンピシャを探して下さい。
次はSuさん（32-5）です。

どうするもこうするも、火が弱いですね。
4.5のTプラスは底面中心に陽が集中して濃い色の焦げが
できます。　それら出来ていないと言う事は「生煮え」に
近いと思っておいてください。
次回は1000米に1300水で、炊飯時間を３０分にして
ください。　必ず狐焦げができるように。　がんばれ！
必ずオーバーフローさせてから火を弱めるように。
その火加減が弱め過ぎだと思います。
５分以内にくゆる湯気になればいいかぁ。くらいに構えて
ください。　おろおろしない！（笑）
次はMuさん（32-10）です。

まったくピントが合っていません。すこしピンぼけならば
なんとか米の表情も解るのですが、これでは全くわかりません。
他の塾生さんの画像と比べてどうですか？
もう少し撮影の練習をしてください。
愛クラスのときにあれほど「ピンぼけはダメですよ」と申し
ましたのですが。
これは携帯で送っているのではありませんね？
ということはパソコンから送る前に画像をチェックするはずです。
そのときにピンぼけだなぁとか、ぼーーーっとしてるなぁとか
感じませんでしたか？　　　練習して下さい。
次はArさん（30-4）です。

攻撃的加圧時にしゅーしゅーと蒸気が漏れるのは火が強い
のでは無く、パーツの締め付けトルクが足りない可能性が
ありますね。　蓋の分解清掃はしていますか？
私のブログの記事でお教えしたのを見ましたか？
ちゃんと２４分終わるまで赤いラインが３本見えたままを
キープできていますか？　
大事な部分ですから要チェックです。
600米なら中コンロと小コンロで充分でしょう。
正しく撮影できたら画像はこう写るはずです。
次は
次はImさん（32-3）です。

13分もしゅーしゅー言わせていたのですから必要な水が
消えてなくなり、硬くなったのですね。
火が強いから焦げています。
一度しゅーしゅー言い続けると内部の圧力が下がってしまう
のです。　
弱火に落としてしばらくシューシューが続く時はグリップを
すこし握り直すとかレバーを２より上に押し上げるとかの
アクションをすると吹き出しが止まることがあります。
お試し下さい。
次はTaさん（32-4）です。

センターナットの締め付け不足がやっぱり原因でしたね。
手ではなくレンチでしっかり締めて炊けばちゃんと赤い
ライン３本出たまま２４分炊けますから美味しくなります。
それができたフィスラーだけがフィスラーの能力を全て
出せるのです。　
機械というものはそういうものです。
大事に使うということはそっと優しくこわごわに扱うの
ではなく、そのポテンシャルを全て出し切るように使う
ことを言うのです。
もっともっとふうわりしてきますのでどんどん炊きましょう。
レンチを忘れずに。
次はKaさん（32-8）です、

同じ日付に２回の投稿がありましたから最新のほうを採用
致します。
美味そうに炊けています。
グラデーションの意味もちゃんと理解してくださっています。
一度１０００米にして水１２００で３０分炊飯してみて下さい。
違った表情の飯が現れます。
覚えておいたほうが良いです。　塩は７粒で。
終わります。
お年玉キャンペーンもあっというまに明日で終了です。
ということは１月が早くも終わってしまうのです。
すぐに節分が来て年越しです。
節分の詣でに行きます。
昔から節分が年越しという風に育っていますので、
私にとっては大事な日です。