７月１０日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはHoさん（２１?６）です。

ずいぶん作品が変わりましたね。　これはあなたが変わられたと信じます。
とっても素敵なナニワ娘復活ですね。　ありがとうございます。
硬いといっても以前の褐色の頑な飯ではありません。
この飯は吸収の良いはらわたを温める立派な中川式の玄米です。
あとは好みの硬さ、水分に微調整するだけです。
もうできますね。　安定度を見せてください。
次はIsさん（２１?６）です。

パッキンやバルブを交換したあなたのシラルガンに１３０％の水は
多いでしょうね。　６４８ccまでは減らしてください。
慣れればもっと減らせるはずです。
蒸らしの保温と、最初の蒸気の逃がしに注意すれば可能です。
ふっくらさっぱりとした中川式の夏ごはんを炊きましょう。
次はKiさん（１３?１０）です。

安定して炊けてきましたね。　圧も残ってよく膨れています。
しかし、なにかが引っかかるのです。　上手に炊けているのに
♪が飛んでいません。　コメがあまり嬉しそうにしていないの
です。　ごめんなさいね　そう見えてしまうのです。
私の勘違い、見当違いであって欲しいと願っています。
次はNiさん（17-8）です。

ずいぶん米粒がおおきく膨れるようになってきましたね。
新聞をかけるだけでは無く、おむつにするか、コメ袋を
かぶせるぐらいの保温をするともっと食べやすい玄米に
なります。　いろいろな保温を試してください。
次はKiさん（21-3）です。

あなたもMaさんの同級生です。どんどん炊いて追いつきましょう。
あの人の何を盗めばよいのかがヒントになりますね。
炊き方？　水の量？　火加減？
違うんですよねぇ。　もっと大事な当たり前の事です。
どんどん盗みましょうね。
次はSaさん（１９?６）です。

硬そうですね。　硬いのと、握り飯用の粒感のあるふっくら飯
とは大きな違いがあります。　そういうコメを炊くのが難しくて
楽しいのです。目指してくださいね。
あまり美味しく無いところの玄米と比べてはいけませんよ。
あなたの玄米の方がはるかにレベルは上ですから。
あなたはあなたより美味いと思える玄米と比べて勉強する
ベキですね。　上には上が居ますので。
次はNoさん（21-2）です。

お、またふっくらしてきましたね。
あなたほど精神状態が玄米に現れやすい方も珍しいですね。
本来が素直な方なのでしょう。　いつも気分よく、♪をいっぱい
飛ばして炊飯してください。
今日のふっくら感で、もう少し焦げ色が薄くなればかなりのレベル
です。　がんばりましょう。
次はJoさん（2-14）です。

ほっとクック無しでというイジワルな課題にも果敢にチャレンジ
して下さるのが嬉しいです。　この環境でふっくらモッチリを
実現させることができたらもうあなたは炊飯名人です。
この硬さのまま水を含ませるには浸水時間を３０分増やして
後半の火加減を少し強めて保温を厳しくチェックすると良い
でしょう。
次はItさん（7-3）です。

いえいえ、ちゃんと進化がわかりますよ。　この掴みかけた感触を
忘れない内に何回も炊いてください。　これがマグレにならない
ように。
まだまだ感謝するには早いですよ?。
あなたの飯はもっともっと美味くなります。　間違いなく。
次はFuさん（21-5）です。

あれ、昨日はたしかミルキークイーンでしたよね？
今日はコシヒカリで、明日はさわのはな　なのですね。
炊飯を勉強しているときはあまりコメの種類をころころ変える
べきではありませんね。　ご自分の身体に合う玄米を選んで
じっくりいろいろと実験しながら炊くのです。
そのほうが絶対に早く美味しくなります。
蓋の裏には多少の水滴は溜まります。　大丈夫ですよ。
それより鍋肌に水分が溜まるのはダメです。チェックしましょう。
次はSaさん（15-10）です。

２年もパッキンを交換していなかったのですか？　凄いですね。
今まで何回も何回もパッキンやオーリングの交換をしましょうって
ブログでお話ししてきましたのに、全然自分以外の方へのアドバイス
はごらんになって頂けていないのですね。
それではもったいないです。
ブログレッスンの良いところは「人の振り見て我が振り直す」と言う
事です。　その精神を理解できていない人は進化が遅いのです。
終わります。
この蒸し暑さで、僅かな残りのぬかみそから多くの糠に
起こせました。
美味い糠ができましたよ?。
と、言ってももう勉強会はありませんので　あしからず。