３月１１日の　玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはNoさん（８?１）です。

（笑）すこ?しデータが増えましたかね？
この水の量にしては硬いです。
まだちゃんと中川式の炊飯法を最初から最後まできちんと
おぼえておられますか？　少し心配です。
次はOkさん（１２?２）です、

嫌いも何も、私（あなた自身）は一人しかいないんですから
大事にして下さいね。
安定してうまく炊けています。　撮影時のWBを調整して
くださるとありがたいのですが。
次はHaさん（１７?２）

やはり火が強いですね。　全体的にしゅーしゅーが多く
蒸気が出て水分を捨ててしまって居ます。　もっと火を絞って
ください。　むそう塾の時の火加減をしっかり思い出して
ください。
次はYaさん（１３?１２）です。
やはりまだまだ手が硬いですね。　
もっともっと柔らかくなるはずです。
蒸気がしゅーしゅー漏れるとふうわりしなくなりますので
この鍋は注意が必要です。
甘みこのままでふうわりするまで頑張りましょう。
次はORさん（１６?３）です。

かなりシラルガンぽく炊けるようになりましたね。
美味そうです。　
安定して炊けるかどうか見せていただきます。
どんどん炊いてください。
次はOdさん（１?１１）です。

もう少し水を増やして、圧をかけるようにしましょう。
その結果でまた判断します。
いいところまできていますよ　大丈夫です。
次はSaさん（１２?１２）です。

いえいえ、今日はお休みではなく一日むそう塾で働いて
おりましたよ?。（笑）
もう少し焦げ色がすくなくて透明感があって、つやっと
している玄米を炊いてください。
今までの経験をすべてつぎ込めば簡単なはずです。
次はKaさん（８?１５）です。

うーーん　すこし退化してますね。
どうしてでしょう？　間があいたのかな？
できるだけ前夜浸水のエマージェンシー型はしないほうが
実力はつきますね。　難しすぎますね。ドンピシャを
出すのが。
あっさり炊きたいときは攻撃的加圧を抑えて中盤から
始めるような気持ちで炊いてください。
１２分１２分です。
次はObさん（１２?１６）です。

少し消極的になってしまいましたね。
うまく炊くコツですか？　それはね、２合になったときの
ほうが積極的に炊かなければ3合と同じには炊けない。
ってことですね。　わかりましたかなー？
次はKoさん（８?６）です。

途中でピンが降りて来たからといって　急激に火加減を
上げたり下げたり乱高下させてはいけません。
そういうお米が炊けてしまいます。　
そして炊けてしまってますね。
火加減は最大から最小までのグラデーションです。
次はUkさん（１２?９）です。

よく炊けるようになりましたね。ご家族に感謝していますか？
一人では到達できなかったところまで家族の支えがあって初めて
これたのですから。
さて、再現性のテストです。　何回炊いても今日のように炊いて
ください。できますか？　がんばれ！
次はYoさん（１０?１６）です。

お、透明感が出てきましたね。
たっぷりお水の陰性飯だけではずっと食べ続けるには危険です
から、この玄米のように少し陽の要素が入った陰性な玄米を
食べていただいたほうが長期にわたって食べて頂けます。
食べていってる途中に「あれ？水っぽいかな？」と感じたら
５％ずつ水を減らしてじっくり蒸らして炊いてください。
私はあなたが今年の猛夏に、夏野菜のぬか漬けと中川式玄米
で昼ご飯をかっこんでいるのを早く見たいです。
次はWaさん（１３?６）です。

今日はきっと　水を増やしながら漏れる蒸気にも気を
つけられたのですね。　ですから極端に昨日のものより
柔らかくなっています。
でも今はこれぐらいの玄米を食べておいてください。
あなたはGW過ぎからこの活力鍋ともう一回対峙して
夏用に炊飯を考える時が来ます。　必ずね。
そのときに考えましょう。
おわりました。
今日はむそう塾でたくさんの方にまた
中川式玄米炊飯法をお教え致しました。
ご参加下さいました塾生のみなさん
お疲れさまでした。
今日は特に張り切ってしまったので
私も少し脱力中です。
また明日から頑張ります。
美味しいのを炊いて（美味しくなくても）
投稿して下さいね。
では