https://youtu.be/upYhKgTry0w
初投稿ですね がんばりましょう。
おろすことはできるのです。 次に何をするのかを１つ１つ覚えるのでは無く流れで覚えるようにしましょう。 まずは１０分以内におろせるようになりましょう。
骨切りは尻もちの原因の１つに包丁の持ち方がお教えしたとおりになっていないことが上げられます。 再チェックしておきましょう。
右手が内転して前腕の上川に力みが発生するのです。 思い出しましょう。
薄く薄く、皮の半分まで刃を下ろすにはあの持ち方が適しているのです。
中川さん
診ていただき、ありがとうございます。
まずは、おろしを流れで覚えて10分以内に。
骨切りは包丁の持ち方を見直して、薄く薄く皮の半分まで刃を下ろせるよう、練習します。
引き続き、よろしくお願いいたします。
香さん コメントありがとうございます
がんばって練習をつづけておられますか？
この夏は冷凍庫が鱧でいっぱいになることでしょう。
どうにもいかなくなったらすり身にして食べましょう 美味しいです。