上手に出来ています。 エマルジョンさせた煮汁が適度のウエットさを出してくれていますね。 喉越しの良さも再現できています。 合格です
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有難うございます。
教室ではドライな仕上がりでしたので、そうならないように気をつけました。
次回もよろしくお願いします。