上級幸せコース2月の復習　　Saさん（84-2）

投稿日: 2017年2月18日 8:13 PM 作成者: nakagawa

上手にできましたね。　美味しそうです。
盛付が特に良いです。　舞扇も赤線もちゃんと理解できているのが判ります。
惜しいのは錦糸玉子の刻み幅が均一で無いところが見えることです。
これを厚みと同じ幅に刻めれば軽く合格がもらえるでしょう。

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コメント

  1. 茶木 より:
    2017年2月18日 8:23 PM

    中川さん、こんばんは。
    早速見ていただきありがとうございます。
    錦糸玉子の刻み！難しいです。焼くのも楽しくなってきましたし、その他課題は色々ありますが、本番に間に合う様に沢山練習します。
    ご指導ありがとうございました。

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