美味しそうに出来ています。 この器にはすこし料理の量が多いようです。 もうすこし直径の大きな器に盛りましょう。
まだまだ人参牛蒡の太さ、断面正方形が揃っていません。もっと正確に速くに挑んでください。 なにしろ「上級」ですからね。頑張りましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
お皿小さかったです。。次はひとまわり大きいお皿に盛ります。そして、刻み、上級の名にふさわしいように、正確に速くします！