3月満足コースの復習　　Saさん（31-1）

よい筍が買えましたね。茹でも炊きも上手に出来ています。　穂先の
下処理ですこし絹皮を取り除き過ぎました。次回はもう少し残しましょう。

美味しそうに炊けました。　正しく陰陽料理ができています。
「玄米ご飯だからこその美味しさだねぇ」と言ってくださったご主人様のお褒めの言葉が嬉しいですねぇ。　幸せです。

美味しそうに焼けています。　もう少し強火でもう少し焦げ目がつくともっとこおばしく美味しそうに見えるでしょう。鹿の子に入れた刻みのエッジがこげ茶色に焦げてコントラストが出るように焼いてください。

上手にできています。木の芽味噌の鮮烈な色と香りが伝わってきます。
慣れれば手速くできる筍料理です。　もうハードルは下がったと思います。
短い旬をお楽しみください。