筍ご飯と木の芽和えの復習　　Asさん（67-3）

投稿日: 2016年3月26日 7:01 PM 作成者: nakagawa

IMG_1275美味しそうに炊けています。　京筍の陰性さを上手にご飯の開きに利用できていますね。
これが陰陽料理です。　合格です。　もう忘れないでくださいね。

IMG_1325こちらも良いですね。　皮の先がもうすこし下をさしたほうが良いのですが。皮の切り出し方がすごく正しいのでセーフとします。　合格です。

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コメント

  1. 愛 より:
    2016年3月26日 7:10 PM

    中川さん こんばんは。
    早速のご指導、ありがとうございました。

    松茸ご飯から、炊き込み御飯に苦手意識がありましたので、嬉しい合格です。
    昨日、中川さんにお伺いし、自分の勘違いを確認できました。
    ありがとうございました。

    木の芽和えは、特に軸の向きと、皮の先端の向きで悩みました。
    左下のバランス、練習します。
    お忙しい中、ありがとうございました。

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