鯛かぶらの復習　　　Haさん（12-10）

上手にできました。
やっぱり１尾の鯛をまるまる料理して食べきると美味しさも食材への慈しみも感謝も違いますよね。　それをお伝えしたかったのです。　食材を食べきる知恵と腕です。
盛り付けも綺麗に３点盛りができています。菊菜がすこしかぶらや鯛にもたれすぎですのでもうすこし立ちぎみに盛りましょう。　おつゆはもっとはっても大丈夫です。
鯛が美味しい季節中ご家族でお楽しみ下さい。