ちらし寿司の復習　　　Naさん（69-4）

投稿日: 2016年3月4日 6:25 AM 作成者: nakagawa

image2きれいにできましたね。盛り付けも上手です。　キレがありますね。
自分への課題のなかの一番重要な「手速くすること」ができています。合格です。
これは仕上がりの疾走感に現れるのです。　食べてみたい！と思わせるにはこれが必須です。　作りこみ過ぎて疾走感が失せたものはいくら綺麗に盛れていても食欲にはつながりません。　　私が速さも味の内というのはそういう意味です。
これからもすべてのことにキレの出る好ちゃんでいてくださいね。応援しています。

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コメント

  1. 好 より:
    2016年3月4日 8:11 AM

    中川さん

    おはようございます。
    「キレがある」のお言葉が嬉しくて！
    なりたくて、なりたくて仕方のない言葉です。中川さんの考え抜かれた仕込みを、
    していく中で無駄のない行動の練習にも
    なったと感じています。
    「合格」のお言葉も嬉しかったです。

    ちらし寿司を教えていただいて、
    幸せです。菜花ちゃんと同じく、
    特別な3月3日になりました。
    すべてにキレのある自分を意識していきます。中川さんの力強い応援、嬉しいです！

    本日もご指導ありがとうございます。

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