中川式玄米の炊き方指導2259　　Fuさん（93-1）

投稿日: 2016年2月19日 10:36 PM 作成者: nakagawa

IMG_0495優しく炊けてきました。　30秒以内にシャッターを切りましょう。1分ではありません。
焦げが薄いので火力不足が考えられます。
火力が少ないと入れた水が米の中に鋳込めません。　ですから重湯状の水分が15分ジャーで寝かせたにもかかわらず飯粒の周りにまとわりついているのです。
チョコレート色にまで焦げを付けましょう。　それでまとわりついた水分が米の中に鋳込めればふうわりした良いご飯になるでしょう。
49点　　（やっと炊飯についてのアドバイスが書けるようになりました　長かった。）

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コメント

  1. Kelly ケリー より:
    2016年2月21日 9:43 AM

    有難う御座います。☆彡
    なるほどそうなんですね。深いですね。。。
    次はそのように炊いてみます。。。

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