「麺類」カテゴリーアーカイブ

鴨ロースをへぎ身にしたものを蕎麦出しでひと焚きしてあり、それに浸けて湯がきたての新そばを食べる。
美味しく食べていると、窓の外すぐ近くを「小泉首相」が通過（！）　
下りのホームのエレベーターから降りてきた。　今夜は京都に一泊なのだろうか？
祇園町で一席か？　宝ヶ池プリンスホテルで会合か？　ま、どうでもええですが。

新幹線京都駅ビルの松葉で昼食。 名物にしんそば 蕎麦が新粉にかわっており、かおりが強くなるのでこの時期は若干小麦粉が増えるのだろうか？ そう感じた。

三角の甘きつねと笹切りの青葱が定番の大阪風。

京都のうどん屋さんでスタンダードに出てくるタイプのカレーうどん。 うどん出しに揚げ、牛肉を入れ火が通ったらカレー粉を振り入れ、辛さが決まったら葛の水溶きを入れてとろみをつける。湯がいたうどんにかけて笹切りの九条ねぎを載せる。