「麺類」カテゴリーアーカイブ

三角の甘きつねと笹切りの青葱が定番の大阪風。

京都のうどん屋さんでスタンダードに出てくるタイプのカレーうどん。 うどん出しに揚げ、牛肉を入れ火が通ったらカレー粉を振り入れ、辛さが決まったら葛の水溶きを入れてとろみをつける。湯がいたうどんにかけて笹切りの九条ねぎを載せる。