「麺類」カテゴリーアーカイブ

今夜は脳にピンタを。
シャキッとリフレッシュできるむそう塾のカレー饂飩は幸せコースの人気メニューです。

菜の花の苦味が木のエナジーを引き出してくれます。
しかし、スープがベジでは小麦粉の陰性には立ち向かえないのです。
さー、どーする？

新年会が終わればみんなで更科蕎麦。
いつもの御前蕎麦を大盛りで。
穴子天もサクサク？

ベーコンをオリーブオイルで炒める。
アンダーに茹でたパスタを茹で汁と共にベーコンのフライパンにいれ、勢いよく鍋を振って茹で汁とオイルを乳化させる。
フライパンの底に水分がなくなれば少し濃口と薄口で香りを付けてネギを加えて軽くまぜ、仕上げる。