「焼物」カテゴリーアーカイブ

小浜産の天然鯛を三枚におろし、骨を抜き、満月の塩をたっぷりふって強火で焼く。熱々にすだちを一雫。

おばあちゃんの夕飯。娘が横でマクロビ飯を食べている（笑） ガルニは南瓜塩蒸し、きぬさや塩ゆで、近江カブラのグラッセ

焼き椎茸に金山寺味噌を塗り、バーナーで上火焼きする。香ばしさが命。

粉もの好きなおばあちゃんに。豚、牛、海老ミックス玉を焼いた。山芋たっぷりのふうわり生地は好評だ。

おばあちゃんに、ふうわり出し巻き。これ以上出しを入れたら巻けないくらい出しを入れて焼く。大根卸しを添えて。