「和え物」カテゴリーアーカイブ

色良く湯がいて軽く絞って。

九条葱、人参短冊、焼き揚げを辛子酢味噌で和える。

煎りたての胡麻で和える。色と香りと食感が大事。

煎りたての黒胡麻と少しの濃い口醤油で味付け。数滴レア胡麻油をたらして和える。

根ごと湯がいた蓬蓮草と直火で焼いた椎茸を煎りたての白胡麻で和える。