「和え物」カテゴリーアーカイブ

白胡麻をすり、少しクリーミーにして和える。口あたりがやわらかい。

千筋の歯ざわりを壊さないように。

旬のブロッコリー、茎も枝も葉も華も全て戴く。さっと塩ゆでして鹿北の自然農法圧搾黒胡麻油をかける。

煎りたての白胡麻で和える。 冬菜と春菜のコラボ。

固いめに湯がいて歯触りを残すがよし。