「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはSaさん（37-6）からです。

少し火が弱かったですね。元気が無い御飯になってしまいました。
もっとふっくらとしてエネルギーの高い飯が理想です。
白米のように構えずに食べられる玄米御飯を目指しましょう。
水を１３００に増やしてみてください。
圧を必ず３０分保たせるようにするとふっくらします。

次はOtさん（37-7）です。

.

私が予想していたとおりに、あなたは絶対的に投稿回数が少なすぎます。
受講のときの記憶が鮮明なうちにどんどん炊いて身体で憶えてしまいましょうとお勧めしていたのを憶えていますか？　もうデモの記憶は薄れているでしょう？　しっかりノートを見直して記憶をしっかり辿って回数を炊いてください。

次はYaさん（37-3）です。

写真が手ぶれしていますね。　身体を固定して撮影するようにしましょう。
お焦げの部分が美味しいと感じるのはあなたの身体が求めているからです。
このことをじっくりと考えることをお勧めします。
絶対的に投稿回数が少なすぎますね。　他のお料理教室やマクロの学校に
通うのが忙しいかもしれませんが、せっかく受講した大事な主食の技術です。
しっかり氣を向けて練習しませんか？　強制ではありませんが今の感じでは
惜しいですね。

次はKaさん（36-4）です。

粗いですね。　艶は出て来たのですが粗いです。
もっとふうわりと、食べていると心が静まるような、安寧をえられるような
飯を目指すべきです。
艶感が出て来たのは素晴らしいですね。　もっともっと練習して下さい。
あと僅か焦げをおしとやかにしましょう。とくにこれから暑くなりますので。

終わります。
もうあと僅かの進歩でパス品質に届く方が居られます。
来週には発表できるように、ラストスパートをかけてください。
大事な主食です。
おかずは副菜、主食にはなりません。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはSuさん（37-9）からです。

うまそうに炊けています。　なかなか良いですねぇ。
清潔感のある飯を炊かれますね。
この炊き加減で何回も炊けるように。見せて頂きます。
安定感が知りたいです。

次はNuさん（36-5）です。

すこし柔らかくなってきましたね。　今までの炊飯でどのかの
行程で水が無駄に逃げて行っていたのが判ったのでしょう。
炊飯にもバランス、リズム感は必要です。
他の事に気をそがれない時間に氣をこめて炊きましょう。
あとは炊飯経験を重ねてください。　もっともっとふうわり
してきます。

次は　Kaさん（36-4）です。

昨日の炊き上がりとの差を感じて頂けたと思います。
これで良いのです。
欲を言えばもう少し焦げ色を優しくしてください。この焦げは
底の中央部分だと思いますが、今の季節、あなたの体調、性格
等を鑑みるともう少し優しい炊き上がりが理想です。

次はOmさん（35-2）です。

ふっくらと炊けています。
天地返しすぐの撮影なのでまだ飯粒が落ち着いていませんが
無駄な圧縮蒸気を捨てながらジャーに移せばしっとりと落ち着き
ます。
梅雨であると言う事は気圧は低いし、湿度は高いのです。
と、言う事は・・・・考えましょう。　ここが楽しいのです。

次はYoさん（37-4）です。

前回の作品より今回の方がバランスよく炊けています。
もっと軟らかい方がお好きなのであれば水を増やしてください。
たっぷり空いた鍋の中の空間に水は使われてしまうので多い目に
水が必要です。　もうすぐ小さい鍋が届きますので実感して
戴けると思います。
写真の撮り方、WB（ホワイトバランス）を調整してください。
夕焼け画像になっておるので炊き上がりの本当の色が判りません。

終わります。
お待たせしました。
梅雨時の炊飯は迷いがちです。
重たい炊き上がりの玄米は食べ難い。
硬い飯は消化し難い。
食べる人間の胃腸が弱っている。
こういう条件でも消化吸収の良い
美味い飯を炊けなければなりません。
今が一番練習どきかもしれません。
がんばりましょう。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

(さらに…)

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはSaさん（37-6）です。

もう少し浸水しても良かったですね。
1300cc、50分で炊いてみましょう。
もっともっとふっくら炊けます。　蒸らしも正しくできている
ようですから、パス品質は近いはずです。

次はNuさん（36-5）です。

保温はできたら保温専用ジャーが良い事は認識しておいて
ください。
炊飯器の保温機能でも冷蔵を再加熱するよりはずいぶんマシです。
炊飯する時は準備万端に整え、必要なものを完璧に用意してから
流れるような所作で滞り無く済ませてくださいね。
ばたばたしない。おろおろしない。　それだけでもふっくら
してくるはずです。

次はOmさん（35-2）です。

これはもう充分なパス品質です。　美味そうです。
投稿回数がすくないのによく頑張りましたね。

次はTsさん（35-4）さんです。

もう少し浸水して、もう少し加圧を強めてください。
それでパス品質に近づくはずです。
投稿の間隔が空き過ぎてデモの記憶が薄れてきていませんか？
しっかり思い出してパスポート品質まで高めてしまいましょう。
応援しています。

終わります。
もう少しでパスの人が出て来ました。
そろそろ発表がありますので、あと少しの方はラストスパート
して下さい。
また来週になれば愛クラスが開かれ、新しい塾生さんが産まれます。
いま、空いているうちにパス取得しましょう。チャンスです。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはTaさん（37-5）からです。

美味そうに炊けています。　たいしたもんです。
これからの季節に丁度良い炊き上がりですね。
あなたは陰性症状も出ていない元気な方ですからこれぐらい
の飯が美味いはずです。　身体も求めて居るのでしょう。
パス品質です。　安定して何回も炊けるか見せて下さい。
マグレなんて言わないでくださいね。

次はWaさん（35-8）です。

どんどんうっかりミスをしますね。
大事な炊飯に集中できていないのはなぜでしょう？
他に何かしながら炊飯して氣もそぞろなのでしょうか？
うっかり癖があるのならば人よりも確認を何重にも行い、ミスの
無いように炊きましょう。
だれでもしょっちゅう失敗をします。でも同じ失敗を何度もして
はいけません。　注意して炊飯しましょう。
私はパス保持者が見ていて下さってどうのこうのはもうしません。
助言無しで見ていて下さってもふうわりしなかったのですよね？
では一人で頑張るしかありませんね。
トホホの無い作品を投稿して下さい。

次はOoさん（37-7）さんです。

焦げ過ぎですね。　陰性なあなたでもここまでの焦げは要りません。
もう少し狐色の焦げで収まる火加減に調整しましょう。
塩も陽性な塩ですが、あなたには合っていますから変更する
必要はありません。
火加減を抑えて水を一滴も逃がさない覚悟で炊いて下さい。
投稿感覚をもっと狭めて回数を炊かないと忘れてしまいますよ。

次はYoさん（37-4）です。

あなたがぼんやりしてしまうのは座学の時にもお話しました
ように、強い陰性体質だからです。　気持ちを引き締めるのは
しっかり陽性な体質に改善して行かなければ難しいです。
覚悟を決めてがんばりませんか？　無理ですか？
義務ではないので絶対に命令はできませんが、せっかく縁あって
愛クラスに来てくださったのですから、美味い玄米を炊けるように
なって欲しいのです。　それにしてはあまりに投稿が少ないです。
デモを覚えていますか？　もう忘れてしまったのではないですか？
頑張って身に付けましょう。
加熱加圧が足りないので蒸らしも不足しています。
その３点を改善してください。

次はSuさん（37-9）です。

ふっくらはしてきています。　薄焦げを付けるように炊いて下さい。
もう少し陽な御飯を食べてください。
塩は４で炊いて下さい。
もっともっとふっくらします。

次はKaさん（36-4）です。

あなたもおっしゃるとおり、焦げが強いですね。
底の中央部分でももう少し焦げ色が薄いほうが圧も保ちやすく
なります。ふっくらもしますのでね。
強火の遠火を試して見るのも良いかもしれませんね。
ゴトクを重ねて火元を遠ざけて少し火を強めるのです。
バーナーはある程度ガスの噴出が強い方が火力は安定します。
興味あれば試してください。

終わります。
ほぼ全国が梅雨入りしましたね。
湿度が高くなると炊飯にどう影響するのか？
実体験で覚えてくださいね。
気温が高い、湿度が高い、しかし気圧は低い。
さぁ、火加減、水加減をどうしますか？
陰陽を使って考えて下さい。
楽しくて仕方がなくなってきます。
遊びましょう。　人生を。