「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

前回よりも美味しくふっくらと炊けていますね。　　今回焦げはできなかったのでしょうか？　　出来ていたら必ず少しだけピントの合っている部分に載せて撮影しましょう。
ご飯が乾いて見えるのはよそってから時間が経っているのか、皮感がたっぷり残っているのかでしょう。
データを見ているとまだすべての工程を忘れ物無しで完遂できていませんね。
水実験をしてすべての工程を滑らかに水が流れるようになるほど覚えましょう。
火がついて米を入れてアワアワしているあなたが想像できます。　落ち着いてできるように。　お米もお鍋もあなたの最強の味方なのです。　　50点

初投稿ですね　がんばりましょう。
まず、教室で福ZENのご飯を撮影してもらったのはこの「ピンぼけ」を回避するためでした。　　ピントが合っていないと大事な飯肌の表情がわかりませんので必ずピントを合わせて見たままの色に写しましょう。
焦げの色がわかるので火加減は良いようです。
お通じチェックも書いていなかったので次回の投稿を待ちましょう。
48点

美味しそうに炊けました。　皮感が多く感じたのはやはり米のせいではなく、炊き方のせいでしたね。　いろいろジグザグ検証してついにこの炊きあがりまで到達しました。
お通じチェックも合格し、蒸らしも充分保てているのでパスポートを差し上げます。
53点

美味しく炊けました。　ほぼ完璧に近いパスポート品質です。
前回と今回の炊飯の差異をしっかり陰陽で理解して消化してくださいね。
してくださると信じてパスポートを差し上げます。
やっぱり4.5での炊飯は懐が広くて良いですね。　美味しそうです。
54点

陰性に炊けているので焦げが付きませんでしたね。　皮感を感じたのも米のせいではなく腕のせいだと思います。　モッチリ感を出すのは圧力で皮感を消すのは火力と炊飯をイメージ化する時に使う言葉です。　　いちど強い目に焦げを付けてたいてみましょう。今日の炊きあがりと焦げ以外の部分はどうちがうか？食べてみた皮感はどうちがうか？　食べたあとのお腹や身体のぽかぽか感はどう違うか真剣に観察しましょう。　すごくよい学びのチャンスなのです。　　50点