「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

おそらく1ミリくらいピンが残っていたのはピンとシリンダーの間に蒸らしの湿気が結露した水分になりそれが挟まっていたから降りきらなかったのです。
おそらくもっと早くにカシャンは過ぎていたと思います。
耳を澄ませていると圧力鍋はいろんな音を発してきます。　そのうちのどれが美味しさのキーとなるのかは数を炊いていけば自然にわかってきます。
どんどん毎日炊いていきましょう。　お通じチェックを毎日出来ますように。

皮感ありますねぇ。　焦げがしっかりついてるのに弱火でピンが下がって来るのは吹きこぼれが弁に詰まって密閉力不足が起きている可能性があります。　初期不良の可能性もありますがもう2ヶ月も前の話ですから今更初期不良は無いと思います。最初は炊けていましたものね。
しっかり高圧洗浄をしてメンテナンスを万全に行いましょう。
それから文中に気になったところがあります。それこそ今頃って感じなのですが、
「今回は、2段階で火加減を弱めたので昨日よりはピンは下がらなかった・・」とあります。　2段階？？？　　ひょっとしてガスレンジで炊飯されていて、調節つまみがスライド式かなにかでラチェット式に火加減をコンロに決められるタイプをお使いなのでしょうか？　それでしたら弱火の微調節ができないので、そういう方にミニカセットコンロをオススメ道具の頁で並べてあるのです。　愛クラスの時にお話をしています。
まさかとは思いましたが気になりましたので確認しました。
48点

美味しそうに炊けています。　もう2回めの投稿ですからなかなか良いペースですね。
素晴らしい。
焦げの色もちょうどよく、こんな焦げありのご飯を毎日あなたに食べていただきたいです。
炊きあがりすぐに撮影されていますが、ジャーに移して１５〜２０分寝かせてから撮影して食べて見てください。　もっと美味しく写ります。
3回めでパスもありえますよ。　頑張りましょう。
49.5点

また投稿の間隔があいてしまい、腕が落ちてしまいましたね。
また一からやり直しましょう。
しっかり皮感が残っていますね。　これを無くしていきましょう、
炊飯の行程をしっかり思い出してデモのとおりに一から炊いきましょう。
加圧時にグリップから水滴が落ちるときの判断方法をお教えします。
水滴が透明な湯の場合→セーフ
水滴が白濁している場合→アウト
です。
48点

夜炊きの重さが出てしまいますね。
まだお通じの改善も進まず口に残る皮感や粒感が気になるようです。
次は朝炊きは出来ないようなので、夜に朝の軽さを出せるように工夫しましょう。
49点